中国乳业 ›› 2022, Vol. 0 ›› Issue (4): 82-86.doi: 10.12377/1671-4393.22.04.16

• 乳品加工 • 上一篇    下一篇

功能性中老年乳粉发展现状及未来展望

钱文文1, 辛宝1, 马诚1, 万红昌2, 张萌2, 李晨2, 李宏2   

  1. 1 陕西中医药大学 公共卫生学院,陕西咸阳 712046;
    2 陕西雅泰乳业有限公司,陕西咸阳 713701
  • 出版日期:2022-04-25 发布日期:2022-05-05
  • 作者简介:钱文文(1985-),女,安徽滁州人,硕士,讲师,研究方向为乳类营养;辛 宝(1978-),男,甘肃天水人,硕士,教授,研究方向为食疗营养在慢病防治中的理论及应用研究;马 诚(1994-),女,甘肃定西人,硕士,助理实验师,研究方向为食品工艺;万红昌(1971-),男,陕西礼泉人,本科,高级工程师,研究方向为乳类营养与质控;张 萌(1989-),女,陕西泾阳人,本科,工程师,研究方向为食品工程;李 晨(1996-),女,陕西泾阳人,本科,助理工程师,研究方向为食品工程;李 宏(1972-),男,陕西泾阳人,大专,工程师,研究方向为乳类营养。
  • 基金资助:
    药食同源羊奶粉生产关键技术研究及应用(202210763); 陕西中医药大学慢病食疗营养与养生创新团队项目(2019-py01)

Development and Prospects of Functional Milk Powder for Middle Old age

QIAN WenWen1, XIN Bao1, MA Cheng1, WAN Hongchang2, ZHANG Meng2, LI Chen2, LI Hong21   

  1. 1School of Public Health,Shaanxi University of Chinese Medicine,Xianyang Shaanxi 712046;
    2Shaanxi Yatai Dairy Co.Ltd.,Xianyang Shaanxi 713701
  • Online:2022-04-25 Published:2022-05-05

摘要: 随着国民经济水平的提高,功能性乳制品的需求量逐渐增加,功能性乳粉已逐渐成为乳品企业产品开发的新方向。本研究以中老年乳粉为研究内容,选取市面上13 个国内主流乳粉品牌下的25 款中老年乳粉为研究对象,通过对产品卖点及特殊配料成分等信息进行分析,旨在探究目前中老年乳粉发展现状与未来方向,为相关领域开发中老年功能性乳粉积累理论基础。

关键词: 功能性乳粉, 发展现状, 展望

Abstract: The demand for functional diary products is surging with the improvement of people’s lives. Functional milk powder has gradually become a new direction of product development in dairy enterprises. This study took middle-aged and elderly milk powder as the research content,selected 25 middle-aged and elderly milk powder under 13 domestic mainstream milk powder brands on the market as the research object,analyzed the product selling points and special ingredients,aimed to explore the current development status and future direction of middle-aged and elderly milk powder,and accumulated data for the development of middle-aged and elderly functional milk powder in related fields.

Key words: functional milk powder, development status, prospects

中图分类号: 

  • F426.82
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