China Dairy ›› 2023, Vol. 0 ›› Issue (12): 100-104.doi: 10.12377/1671-4393.23.12.19

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Research and Development Process,Existing Problems,and Suggestions of Milk Beer Beverages

CAI Kuojun1,2, LU Donglin1, LI Xinling1, XU Min1,2,*   

  1. 1Urumqi Dairy Industry Association,Urumqi Xinjiang 830063;
    2Urumqi Animal Disease Control and Diagnosis Center,Urumqi Xinjiang 830063
  • Online:2023-12-25 Published:2024-01-12

Abstract: Milk beer is a new type of fermented milk beverage, which contains both the nutritional components of milk and the flavor and taste of yogurt, beer, and carbonated beverages, and is highly favored by consumers. This article reviews the research and development process and current situation of milk beer beverages, analyzes the problems in the milk beer market, and proposes suggestions for formulating industry(group)standards of milk beer beverages.

Key words: milk beer beverage, research and development, product type, industry standard

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