奶是人类最接近完美的食物。奶中不仅含有种类繁多的免疫物质,还含有易于消化的酪蛋白等营养物质、乳铁蛋白等生物活性物质,以及占奶质量87%以上的水分。奶能够增强人体的免疫功能,快速补充人体所需的能量、蛋白等营养物质,促进婴儿生长和降低“三高”指标,以及为机体的生理活动提供水合底物等。此外,奶中的外泌体等多种活性物质还具有广泛的生...

蒙古国是一个以畜牧业为主要经济产业的国家,乳牛是其重要的畜种之一,乳制品也是当地人的主要饮食之一。近10年来,蒙古国奶牛存栏量稳步增长,乳制品加工品类以液态奶（脱脂牛奶）、酸乳酪为主,人均乳制品表观消费量与美国、德国等发达国家相当,显著高于全球平均水平。贸易上蒙古国表现为乳制品净进口国,但其乳制品进口量并不大,进口品类以全脂奶粉和脱脂奶粉为主,进口来源国主...