中国乳业

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1. 河南花花牛乳业经营发展的态势分析

赵悦琳, 王岩

中国乳业 2020, 0 (4): 51-53.

摘要（1029）

PDF （883KB）（1789）

乳品行业横跨奶牛养殖、乳制品加工、冷链运输等三大行业,具有巨大的发展潜力。因此,乳品行业的健康发展有利于我国经济的稳步增长。河南花花牛乳业集团股份有限公司（简称“花花牛乳业”）是河南省本土的乳制品生产企业,是集饲料生产、奶牛养殖、乳制品加工为一体的国家农业产业化重点龙头企业,也是区域型乳品企业的代表,具有重要的研究意义。以花花牛乳业作为研究主体,运用态势分析法（SWOT分析法）,从优势、弱势、机会、威胁4 个方面进行分析,并得出相应措施。

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2. 辉山乳业内部控制现状及有效性分析

吕昕亮

中国乳业 2022, 0 (5): 13-17. DOI: 10.12377/1671-4393.22.05.03

摘要（528）

PDF （2301KB）（1672）

2016年12月,美国浑水公司发布做空辉山乳业的报告,指出该公司存在粉饰报表、夸大财务杠杆的行为,随后几个月,辉山乳业股价大跌。而内部控制失效是此次浑水做空事件的源头,作为保障企业正常生产经营的第一道屏障没有发挥出应有的作用。为了研究内部控制在企业营运中的作用,通过内部控制五要素分析了此次事件中辉山乳业的内部控制情况,发现该企业存在控制环境薄弱、风险评估机制不健全、控制活动失效、信息与沟通不顺畅、内部监督不足五方面的问题,并针对这些问题提出了相应的优化建议,希望能为同行业企业优化内部控制提供一些参考和建议。

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3. 犊牛肺炎的发病原因、防治及病例分析

陈希鹃, 肖喜东, 吴爽

中国乳业 2022, 0 (4): 52-56. DOI: 10.12377/1671-4393.22.04.10

摘要（456）

PDF （1506KB）（1460）

犊牛肺炎泛指犊牛期肺部感染引起的炎症,是犊牛的常见病之一,以2 个月龄内的犊牛发生小叶性肺炎疾病最为常见。犊牛肺炎的发病原因主要是病原微生物侵入引起的感染。不良因素的刺激、血源感染、继发于某些疾病以及吸入异物等是常见的致病因素。临床症状主要表现为弛张热或间歇热,肺部听诊有捻发音及啰音,肺部叩诊有灶状浊音区,咳嗽、呼吸加快、呼吸困难等。预防的重点是保护犊牛,避免外源性病原微生物侵入和抑制内源性病原微生物大量繁殖。治疗的重点是抗菌消炎、防止渗出、促进吸收、镇咳祛痰。抗生素应用要避免耐药性,按疗程配合用药,中西药结合,对症、对因治疗。

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4. 哺乳期犊牛健康管理

李诗晴, 张鑫, 易霞, 庄豪华, 马翀

中国乳业 2021, 0 (10): 9-18. DOI: 10.12377/1671-4393.21.10.03

摘要（391）

PDF （1280KB）（1439）

哺乳期犊牛是奶牛生命周期的开始,也是奶牛整个生命周期中最为脆弱的阶段,其健康状况可直接影响牧场的可持续发展和经营效率。在哺乳期,犊牛可面临多种疾病的挑战,但消化道疾病和呼吸道疾病是全球奶牛养殖业面临的共性问题。本文对哺乳期犊牛健康状况、初乳管理、犊牛腹泻和呼吸道疾病的管理进行了梳理,并对其防控提出了建议。初乳管理方面分析了影响初乳质量的因素、初乳储存与处理和饲喂管理;犊牛健康管理部分叙述了产圈管理、饲养环境和饲喂方式、营养及饲喂管理、疫苗免疫、通风、疾病早期诊断、应激管理和患犊管理。

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5. 我国低温鲜奶市场发展现状及趋势

霍晓娜

中国乳业 2020, 0 (10): 22-25.

摘要（458）

PDF （904KB）（1216）

低温鲜奶是差异化乳制重要品类,也是未来乳制品市场发展的重要方向之一。近年来,我国低温鲜奶市场保持双位数的快速增长,大型龙头乳品企业纷纷发力低温鲜奶市场,区域乳品企业也加快全国低温鲜奶市场布局。从市场规模、竞争格局、销售渠道、区域消费四个方面,分析了国内低温鲜奶市场发展现状,并阐述了当前国内低温鲜奶市场发展面临的挑战,及未来市场的发展机遇与趋势。

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6. 新疆阿勒泰地区哈萨克马乳房参数与乳房形状调查

王涛, 李杭森, 古丽巴合提·达吾列提汗, 依那木江·亚力买买提, 努尔玛奴·克里木, 白新宇, 王许, 阿尔青·托里肯, 格明古丽·木哈台

中国乳业 2022, 0 (2): 45-49. DOI: 10.12377/1671-4393.22.02.07

摘要（222）

PDF （1593KB）（1117）

为了确定新疆阿勒泰地区哈萨克马的乳用优势,本研究测量了131 匹阿勒泰地区成年泌乳高峰期哈萨克马乳房外部结构,总结其特征并测定了挤奶相关参数。结果显示,阿勒泰地区哈萨克马乳房周长平均为58.48 cm,乳房深度为13.24 cm,乳房沟长为24.70 cm,乳头长为4.27 cm,乳头根周长为11.13 cm,两个乳头间距为5.43cm。阿勒泰地区哈萨克马的乳房结构参数平均值接近碗装乳房,其中碗状乳房比率在52.67%,球状乳房比率在34.35%,梨状乳房比率在12.98%,这个比例说明阿勒泰地区哈萨克马具有较大的乳用潜力。同时计时方法测定结果为人工挤奶127.21 次/min,马驹吮吸112.4 次/min ,脉动35.64 次/min,可在此基础上优化人工挤奶次数,为马用挤奶器的开发提供数据支持。

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7. 我国酸奶市场竞争格局与发展趋势

霍晓娜, 曹志强

中国乳业 2018, 0 (3): 8-10.

摘要（463）

PDF （878KB）（1078）

近年来,我国酸奶市场保持两位数的高速增长,成为乳制品市场中增长最快的品类,伊利、蒙牛等乳品企业纷纷发力酸奶市场,尤其是向增速更迅猛的常温酸奶市场深度拓展。从市场规模、品类格局、销售渠道、区域消费、企业发展五个方面,分析国内酸奶市场发展现状,并阐述了当前国内酸奶市场面临的问题及未来市场的发展趋势。

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8. 基于Z-score模型的财务风险分析——以新疆天润乳业为例

阿依达娜·巴勒卡提, 陈昌明

中国乳业 2021, 0 (12): 11-17. DOI: 10.12377/1671-4393.21.12.02

摘要（3002）

PDF （1643KB）（1059）

Z-score模型是由Edward Altman提出的衡量企业财务风险的多元模型。本文以新疆天润乳业股份有限公司（简称“新疆天润乳业”）为例,基于Z-score模型的适用性,结合企业发布的财务数据公告,利用传统的会计财务风险分析与Z-score模型财务风险分析相结合的方法,分析发生财务风险的原因,并将新疆天润乳业与同行业龙头企业内蒙古伊利实业集团股份有限公司（简称“伊利股份”）进行横向比较,提出对应的对策和思路。结果表明,新疆天润乳业的财务状况较好,短期内出现破产的概率较低,但是与同行业龙头企业伊利股份相比还是有一定的差距。

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9. 乳业上市公司盈利能力分析与评价——以燕塘乳业为例

宁晨昊

中国乳业 2023, 0 (5): 12-16. DOI: 10.12377/1671-4393.23.05.03

摘要（755）

PDF （1429KB）（1021）

当前,乳制品消费需求持续提高,乳业市场竞争越发激烈,呈现“强者恒强、弱者恒弱”的市场格局。在此背景下,乳业上市公司如何应对市场变化,提升自身盈利能力进而发展壮大,这一问题倍受关注。本文以燕塘乳业为例,采用经典的杜邦财务分析体系,解构影响其盈利能力提升的具体动因,发现存在的问题,并提出解决措施,为企业提升盈利能力提供参考。

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10. 能量负平衡对围产期奶牛的影响及调控措施

牟湘钰, 郭勇庆

中国乳业 2023, 0 (6): 36-43. DOI: 10.12377/1671-4393.23.06.07

摘要（191）

PDF （1469KB）（1012）

围产期是奶牛的特殊生理时期,经历妊娠、产犊、泌乳、采食量和饲养环境剧烈变化,容易引起奶牛能量负平衡,同时也是酮病、真胃移位、胎衣不下等多种代谢性疾病高发期,对后续生产和繁殖性能产生难以逆转的影响。本文综述了奶牛能量负平衡的原因、影响和改善措施,旨在为围产期奶牛健康养殖提供理论依据及技术参考。采食量下降和营养不足是产生能量负平衡的主要原因,导致奶牛泌乳性能、繁殖性能和免疫力下降。为解决这些问题,应采取合理的营养和管理调控措施,如根据奶牛围产期前后对饲料能量的不同需求,在保证日粮组成原料不变的情况下改变日粮的营养成分,同时根据奶牛不同时期的生理特点调整饲养管理方案,从而改善能量负平衡。

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11. 凝固型酸奶生产中常见的质量问题及控制措施

刘阳, 杨仁琴, 徐广新, 张海霞, 顾文静, 陈佳

中国乳业 2020, 0 (5): 67-69.

摘要（354）

PDF （891KB）（1000）

介绍了酸奶的生产现状,并详细阐述了凝固型酸奶常见的质量问题和控制措施,以期为中小型乳品企业的酸奶生产提供理论参考。

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12. 母羊产后常见问题与处置

武传芝

中国乳业 2021, 0 (2): 21-24. DOI: 10.12377/1671-4393.21.02.06

摘要（297）

PDF （885KB）（936）

冬春季节是母羊的产羔旺季,难产、子宫脱出、产后无乳或少乳是母羊产后常见的三大问题。生产实践中要分清原因,及时正确处置,提高母羊繁殖力和羔羊成活率。

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13. 业财融合背景下管理会计转型路径研究——以内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司为例

兰镜轩

中国乳业 2023, 0 (1): 9-13. DOI: 10.12377/1671-4393.23.01.02

摘要（1046）

PDF （1142KB）（901）

随着国内经济的迅速发展,管理会计近几年越来越受到企业的关注。而业财融合是管理会计和企业业务活动的有机结合,帮助企业管理会计逐步实现其价值和功能,是管理会计的重中之重。因此,本文以内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称“蒙牛集团”）为研究案例,在业财融合背景下,分析管理会计转型的内外部环境,研究其管理会计转型的路径及其效果,通过研究发现蒙牛集团的业财融合建设较为成功,业财融合前后集团的短期发展步履加速,长足发展也变得更为稳固。以蒙牛集团为例发现管理会计转型可以提高企业的运行效率和盈利能力,管理会计与业务、财务融合在一起,完善企业管理会计与财务会计的组织架构,以期帮助更多企业成功完成管理会计转型。

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14. 奶牛养殖：从智慧牧场到智慧牧业,从数据分析到数据应用

任秋鸿, 彭华

中国乳业 2020, 0 (12): 79-83.

摘要（214）

PDF （4427KB）（899）

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15. 感官分析技术及其在乳制品中的应用

蒋靖雯, 林思宇, 易灿, 王聪, 刘倩, 王一斐

中国乳业 2022, 0 (2): 110-116. DOI: 10.12377/1671-4393.22.02.19

摘要（1011）

PDF （1640KB）（877）

随着感官分析技术的不断发展和日趋成熟,其在食品领域中的应用越来越广泛和深入。近年来,随着对食品安全的重视以及消费水平的不断提高,感官品质逐渐成为影响产品质量和消费者购买意愿的重要指标。在乳制品行业,有越来越多的感官分析方法及研究导入,为乳制品的发展提供了重要技术支撑。本文主要介绍了感官分析技术的研究进展及常用方法,并对感官分析技术及其在乳制品中的应用进行了综述,对其未来发展进行了展望,为感官分析技术在乳制品中的应用提供理论依据。

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16. 2019—2020年新疆奶业监测分析报告

梁春明, 许栋, 邵伟

中国乳业 2021, 0 (9): 46-51. DOI: 10.12377/1671-4393.21.09.07

摘要（466）

PDF （2102KB）（865）

通过监测2019—2020年间新疆奶牛存栏变化情况、养殖规模变化情况、生鲜乳收购价格变化情况、乳制品种类增加情况等,分析新疆奶业存在的奶牛品种资源优势发挥不充分、奶牛存栏总量下滑、养殖成本居高不下、乳制品结构不合理、市场开拓能力不强等问题产生的原因,提出继续推进规模化养殖、开展精准饲喂、促进优质饲草料生产、优化产品结构、加大政策扶持力度等合理化建议。

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17. 中国奶酪市场现状及趋势分析

刘一凡

中国乳业 2020, 0 (4): 54-56.

摘要（252）

PDF （1201KB）（828）

奶酪被誉为“奶黄金”,是乳制品“金字塔”皇冠上的明珠。近年来国内经济发展快速,市场持续年复合增长率约24.00%。从产业、市场、政策、经济和消费等方面分析国内奶酪市场现状,解析当前奶酪市场发展面临的问题和未来发展趋势。

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18. 罗汉果甜苷在酸奶中的代糖作用及其应用前景展望

刘咏霖, 张可欣

中国乳业 2021, 0 (7): 109-113. DOI: 10.12377/1671-4393.21.07.21

摘要（568）

PDF （1246KB）（800）

通过对凝固型酸奶和罗汉果甜苷的论述,阐述了罗汉果甜苷的生理功能和营养价值。传统凝固型酸奶营养丰富但蔗糖含量高、热量高,容易导致肥胖症等疾病的发生,因此,可使用甜味剂替代酸奶中的部分蔗糖。罗汉果甜苷热量低、甜度高又有着良好的保健功能,罗汉果甜苷代糖酸奶具有含糖量少、低热量、健康等优点,易被各类人群尤其是糖尿病人所接受。

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19. 2022年第一季度乳品行业市场分析

侯军伟, 赵恒

中国乳业 2022, 0 (5): 2-7. DOI: 10.12377/1671-4393.22.05.01

摘要（192）

PDF （4381KB）（783）

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20. 奶牛骨折的症状特征与治疗方法

申艳波

中国乳业 2020, 0 (11): 59-60.

摘要（182）

PDF （883KB）（778）

骨折是奶牛临床上较常见的外科疾病。不同的骨折,其检查方法也不尽相同,完全骨折依据病史及症状可确诊,不完全骨折及蹄骨骨折可通过X射线检查确诊。治疗原则为正确整复、合理固定、促进骨骼俢复及功能的恢复。

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21. 全株玉米青贮主要质量指标解析

靳文仲

中国乳业 2020, 0 (5): 37-38.

摘要（799）

PDF （1045KB）（769）

青贮饲料占奶牛日粮比重的60%~70%,其质量已经成为影响奶牛生产性能（增重、增产、繁殖率等）发挥与奶牛健康的重要因素。青贮饲料的发酵质量关系着各种营养成分的含量与消化利用率。目前我国青贮饲料主要为全株玉米青贮,笔者根据实践经验,就全株玉米青贮的主要成分进行解析,仅供参考。

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22. 我国奶牛乳房炎近期研究进展

孙艳, 周国燕, 伍天碧, 李英林, 吉色曲伍, 张涛

中国乳业 2022, 0 (4): 43-51. DOI: 10.12377/1671-4393.22.04.09

摘要（796）

PDF （1376KB）（755）

乳房炎是奶牛常见病之一,本文对2019年以来引起奶牛乳房炎的常见致病菌种类、乳房炎发病情况、分子诊断方法、抗生素和中药治疗手段以及疫苗研制等方面取得的成果进行综述,同时总结了奶牛乳房炎发病规律、预防措施,以期为乳房炎的诊断、防治及乳房炎相关研究提供参考,为更好地防范奶牛乳房炎提供帮助。

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23. 奶牛瘤胃臌气与瘤胃积食的鉴别诊断

曹旺

中国乳业 2021, 0 (1): 37-39. DOI: 10.12377/1671-4393.21.01.10

摘要（388）

PDF （859KB）（739）

奶牛瘤胃臌气和瘤胃积食在临床症状上有许多相似之处,如发病突然,病牛不安、痛苦呻吟,左腹部胀满,呼吸困难等症状。但瘤胃臌气和瘤胃积食的发病原因不同,因此,需要不同的诊断、治疗和预防方法,才能有针对性的防治,缩短病程时间,缓解奶牛不安和腹痛。结合工作经验,对奶牛瘤胃臌气和瘤胃积食的发病原因、临床症状、治疗方法和预防措施分别进行阐述,为养殖场(户)更准确的鉴别瘤胃臌气和瘤胃积食提供参考依据。

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24. 乳业新周期增长新突破—2020年中国乳业市场分析及2021年市场发展趋势

侯军伟

中国乳业 2021, 0 (2): 2-8. DOI: 10.12377/1671-4393.21.02.01

摘要（496）

PDF （3467KB）（737）

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25. 新西兰奶业发展模式及经验启示

赵善江, 王忆, 许慧韬, 庞云渭, 王欢, 胡智辉, 朱化彬

中国乳业 2021, 0 (12): 30-40. DOI: 10.12377/1671-4393.21.12.05

摘要（432）

PDF （2382KB）（726）

新西兰奶业的综合发展水平一直处于世界领先地位,其发展模式和趋势对我国奶业发展格局具有重要的启发和借鉴意义。因此,本文总结了新西兰在奶牛养殖、乳制品生产及出口贸易、奶业科技发展等不同维度的最新发展现状,重点分析了新西兰奶业在发展布局中采取的创新性的运行模式,以期为我国奶业未来的发展提供更多的理论和实践经验。

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26. 奶牛养殖产业发展现状及对策研究

李春平, 朱新培, 孙开兰, 朱启耀, 高玉琼, 赵家才

中国乳业 2022, 0 (2): 22-25. DOI: 10.12377/1671-4393.22.02.04

摘要（1596）

PDF （1684KB）（719）

我国奶牛养殖业作为畜牧业当中最具活力、潜力的产业之一,整体呈现发展态势良好,但由于起步相对较晚,以及受到经济投入低、养殖水平低、市场不完善等各方面因素的影响,相较于奶牛养殖产业较为发达的国家,当前奶牛养殖产业还存在经营方式过于粗放、优质饲料投喂不足、乳制品产业结构不科学、疾病防控能力不足等问题。本文对我国奶牛养殖产业的存栏、产量、生产区域等发展现状进行了系统分析,分别从全面推广奶牛养殖产业化发展模式、推进奶牛饲草料开发利用体系建设、引导乳品企业技术改革创新、基于多元措施强化疾病防治工作等方面提出优化措施与建议,供参考与借鉴。

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27. 全球及中国骆驼乳制品的经济与市场分析

胡定寰, 杨伟民, 方成, 董晓霞

中国乳业 2021, 0 (8): 40-51. DOI: 10.12377/1671-4393.21.08.09

摘要（591）

PDF （3185KB）（715）

骆驼奶的生产和消费具有悠久的历史,新时期随着骆驼乳制品新功能和丰富营养价值的发现,国内外需求迅速增长。本文分析了全球骆驼乳制品的产业链以及供给、成本和市场情况,结合中国骆驼奶生产、消费与流通实际,提出为促进骆驼乳制品的发展,在产业链前端要大力发展合作社模式;在生产加工环节需扶持生产厂商,加快产品创新和建立品牌;在流通阶段重视电子商务引发的流通革命,探索供应链利益共享机制;在行业内要制定更高层面的行业标准,加强管理净化市场;监管部门要打击仿冒假冒商品,提升消费者信心,逐渐培养消费市场,为西部荒漠地区开创新型产业和带动农民增收提供新的机遇。

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28. 功能膜法好氧堆肥技术研究进展

孙晓曦, 黄光群, 何雪琴, 井天军, 郑永军

中国乳业 2021, 0 (11): 73-82. DOI: 10.12377/1671-4393.21.11.10

摘要（533）

PDF （6281KB）（710）

我国畜禽粪污年产出量大,如不加以合理利用将会导致一系列生态环境问题。好氧堆肥作为一种可有效实现有机固体废弃物无害化、减量化和资源化利用的重要技术途径,近年来发展快速。好氧堆肥的主要技术模式包括条垛式、静态垛式、槽式和反应器式等,功能膜法好氧堆肥技术是一种以强制通风静态垛为基础的改良型好氧堆肥技术模式,因其具备节能环保、智能高效、轻简便携、经济普适的特点,近年来在全球范围内被广泛使用。本文就功能膜法好氧堆肥技术模式的起源与发展历程、技术特点与工程应用的国内外研究现状进行了综合阐述分析,并指出了未来研究和发展的重点方向。

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29. 数字化技术与装备在奶牛养殖中的应用

石芳权, 王辉, 赵一广, 熊本海

中国乳业 2021, 0 (8): 60-67. DOI: 10.12377/1671-4393.21.08.12

摘要（603）

PDF （2165KB）（699）

数字化技术与装备的发展情况是衡量一个产业现代化水平的重要标志。在奶业快速发展的今天,物联网、大数据、人工智能等信息技术的应用,推动着传统奶业的快速转型和升级,传感器、自动饲喂设备以及挤奶机器人将替代人工实现奶牛高效养殖和经济效益最大化。本文阐述了奶业发展前景和数字化关键技术在环境智能监控、奶牛身份识别、健康感知、繁殖监测、精准饲喂等方面的应用情况,总结了大数据信息挖掘及分析方法,以供行业参考。

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30. 乳业韧性增长下的新变化——2022年中国乳业市场回顾与分析

侯军伟

中国乳业 2023, 0 (3): 2-7. DOI: 10.12377/1671-4393.23.03.01

摘要（300）

PDF （2782KB）（684）

2022年,中国牛奶产量为3 932 万吨,同比增长6.8%;乳制品产量为3 118 万吨,同比增长2.0%。原奶产量充足,但生产量明显下降,乳业市场进入到短期的调整阶段。从消费变化来看,消费降级、消费平移、消费升级同时存在,乳品消费出现结构分化;从产品的变化看,低温鲜奶全面进入全方位的竞争阶段,将复刻常温乳品的发展路径;常温奶基础型产品增加较快,但价格竞争激烈;而中高端乳品的降价销售与价格恢复过程,品牌价值的作用明显;随着老龄化社会的到来,成人类奶粉成为市场的热点产品,越来越多的企业加入到这个品类的竞争中来;为挖掘市场新的增长点,乳品的关联类产品受到重视,比如雪糕、奶酒、奶酪等;从渠道变化看,线上渠道受到更多企业的重视,线下渠道也出现了新的业态,这些都推动着乳品企业的渠道变革。

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31. 新疆奶业发展面临的问题与对策建议

华实, 胡永青

中国乳业 2022, 0 (2): 14-21. DOI: 10.12377/1671-4393.22.02.03

摘要（604）

PDF （1603KB）（676）

新疆维吾尔自治区（简称“新疆”）党委和人民政府历来重视奶业发展,在两个百年历史交汇和国家“十四五”规划高质量发展的关键时期,为加快推进新疆奶业做大做强,把新疆建成全国奶业大区,助力乡村振兴,制定了《新疆奶业振兴行动方案（2019—2025）》。为践行新发展理念,落实高质量发展要求,本文客观分析当前新疆奶业的发展现状、存在问题和短板,提出发展对策与建议,以期到2025年能更好地完成奶业高质量发展目标。

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32. 细菌脲酶分解尿素机制及其调控

熊展博, 赵圣国, 王加启

中国乳业 2021, 0 (9): 3-7. DOI: 10.12377/1671-4393.21.09.02

摘要（1660）

PDF （3607KB）（666）

脲酶高效催化尿素分解,快速生成大量二氧化碳和氨,限制脲酶的活性能有效调控尿素的分解过程。在畜牧业上,反刍动物瘤胃脲酶会导致过度氮排放。本文将从细菌脲酶活性中心的结构特征、尿素水解机制和抑制剂调控脲酶活性机制进行综述,为有效调控脲酶活性提供理论基础和开发新抑制剂提供思路。

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33. 奶牛数字化养殖技术研究进展

熊安然, 熊本海, 蒋林树

中国乳业 2020, 0 (11): 29-32.

摘要（345）

PDF （908KB）（663）

数字化养殖已经成为我国奶业实现提质增效和提升国际竞争力的必由之路。目前,在线监测、二维码识别等数字化养殖监控设备在奶牛日粮配方、生产管理、疾病防控及产品质量检测等生产关键环节广泛应用,促进了我国奶牛养殖数字化的快速发展。围绕奶牛数字化养殖的研究进展及对未来发展的思考进行了综述,以期为提高奶牛数字化养殖效率提供参考。

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34. 2021上半年中国乳业市场分析

侯军伟

中国乳业 2021, 0 (8): 117-122. DOI: 10.12377/1671-4393.21.08.22

摘要（240）

PDF （1109KB）（654）

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35. 中国奶酪市场分析研究

吕驰

中国乳业 2021, 0 (5): 2-5. DOI: 10.12377/1671-4393.21.05.01

摘要（273）

PDF （3830KB）（645）

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36. 奶牛酮病的综合防控技术

吴心华, 温万, 脱征军, 邵怀峰

中国乳业 2018, 0 (1): 48-52.

摘要（152）

PDF （973KB）（626）

随着奶牛产奶量的提高,酮病逐渐成为危害奶牛健康最重要的代谢病。产前干物质采食量不足可以诱发产前瘫痪、分娩异常、死产、难产以及初乳抗体含量较低,产后发生酮病等。酮病可继发奶牛产后胎衣不下、低血钙、产后瘫痪、真胃变位、子宫炎、乳房炎等疾病,已成为制约奶业发展的一个重要因素。目前,临床兽医对酮病认识不足,临床型酮病治疗效果差,死淘率较高。牧场管理者由于缺乏酮病的系统防控技术,不能够从奶牛生产过渡期着手开展奶牛酮病的防治工作,造成奶牛分娩失败病例剧增,死胎、弱胎增多,产后酮病爆发,健康程度下降,产后60 天奶牛的死淘率高居不下。

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37. 中国信息化畜禽养殖技术应用现状与展望

刘继芳, 韩书庆, 齐秀丽

中国乳业 2021, 0 (12): 47-52. DOI: 10.12377/1671-4393.21.12.07

摘要（867）

PDF （3418KB）（625）

中国是养殖大国,传统的养殖存在生产成本高、技术落后、效率低下等问题,限制了养殖业的发展。随着物联网、大数据、人工智能、4/5G等现代信息技术的发展,养殖业已从传统养殖进入现代化养殖阶段。为理清养殖业信息化技术研究现状,本文阐述了信息化养殖的关键技术及其应用现状,提出了信息化养殖面临的挑战和发展建议,为中国信息化养殖技术的发展提供参考。

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38. 新冠肺炎疫情对乳制品消费行为的影响

崔力航, 郭睿

中国乳业 2020, 0 (4): 33-37.

摘要（446）

PDF （2088KB）（592）

基于全国1 834 份问卷调查数据,从购买频率、购买金额、购买品牌、购买渠道、消费结构和消费观念6 个方面分析新冠肺炎疫情对乳制品消费行为的影响。得出结论：新冠肺炎疫情对绝大多数消费者乳制品消费行为产生了影响。具体来看,由于疫情期间乳制品供应链中断,居民出行减少,对乳制品购买频率、购买金额影响较大;乳制品购买品牌、购买渠道和消费观念等受疫情影响,发生了不同程度的变化;疫情短期内不会改变消费者的乳制品偏好,乳制品消费结构变化幅度不大。

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39. 常见犊牛腹泻病原的检测要点和防控措施

于化福, 靳文仲, 刘景喜, 芦娜, 陈龙宾

中国乳业 2020, 0 (11): 57-58.

摘要（215）

PDF （793KB）（590）

犊牛腹泻是犊牛常见疾病之一,严重危害着犊牛健康。但由于该病的发病原因较为复杂,导致抗生素误用或滥用,从而影响治疗效果,严重时可造成患病犊牛死亡。2018—2019年期间对天津市武清区、静海区、宁河区等奶牛场犊牛腹泻的病因进行了调研,结果表明,隐孢子虫、冠状病毒、轮状病毒、牛病毒性腹泻病毒及大肠杆菌是引起犊牛腹泻的主要病原。及时开展对病、对症防治,可以提高腹泻犊牛的治愈率,降低死亡率,增加养殖效益。

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40. 奶牛酮病的研究进展

郭启勇, 柳国锁, 钱军, 孙亚琼, 张鑫, 吴心华

中国乳业 2020, 0 (2): 69-72.

摘要（356）

PDF （1098KB）（590）

奶牛酮病是高产奶牛常发的营养代谢病之一,给牧场造成了巨大的经济损失,严重制约了奶业的发展。综述近年来在该病的发病机理、类型和危害、临床症状、诊断方法、预防措施等方面的研究成果,为奶牛场酮病防控提供方案。

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