随着规模化奶牛场和现代信息技术发展,智慧养殖技术逐渐应用于奶牛生产,使智能化养殖转型进程不断加快。本文综述近年国内外物联网、大数据、智能饲养、智能环境控制、远程监控等智慧养殖技术在奶牛生产中的应用及研究进展,以期更好地利用智能设备,提高生产效率,实现奶牛场精细化管理,为我国奶牛智慧养殖技术创新和发展提供参考。

本研究选取皇氏集团股份有限公司（简称“皇氏集团”）2014—2022年财务数据,从偿债能力、盈利能力、营运能力和成长能力4 个维度选取8 个代表性指标,通过IBM SPSS Statistics 26.0软件进行因子分析。发现皇氏集团财务绩效不佳,应优化资本结构、稳固主营业务和提升管理能力。通过本研究对皇氏集团财务绩效的评价,为其他地域性乳品企业的财务绩效评价提供借鉴。

骆驼奶富含脂肪、蛋白质、维生素、乳糖等多种营养物质,可辅助治疗糖尿病、抗氧化、抗菌和抗癌等。但骆驼奶因产量有限,成分含量、生产工艺与牛奶差异较大。本文在综合梳理骆驼奶的营养成分和功能的基础上,讨论骆驼奶产品加工生产技术,为骆驼奶进一步相关研究及开发应用提供参考。

乳制品作为优质蛋白食品来源,逐渐成为日常饮食的重要组成部分,随着消费量增长,其安全性越来越受到广泛关注,检测要求越来越严格,但不同营养物质、有害物质的检测方法不同,本文对乳制品中常规的光谱、色谱及质谱联用检测技术和新检测技术在污染物和矿物质等营养物质中的使用进行归纳、比较,为乳制品质量安全检测提供理论参考。

[目的] 为提高盖勃法测定牛奶中脂肪含量准确度和结果可靠性。[方法] 本文研究《GB 5009.6—2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中第四法盖勃法,分析操作过程遇到的问题。[结果] 优化溶液总体积和调节时间控制等关键节点,明确硫酸浓度和静置时间等参数。[结论] 实现检测步骤快速便捷、检测结果稳定准确,满足实验室日常检测,尤其适合生产企业和基层检测机构。

2021年我国颁布新版婴幼儿配方食品系列标准,2023年2月22日起已正式实施。欧盟标准是制定婴幼儿配方食品标准的重要参考标准。本文对比新版婴幼儿配方食品系列标准与欧盟标准中不同类型项目限量差异,分析可能导致差异原因。通过对比分析,能更直观了解新版婴幼儿配方食品系列标准与欧盟标准差异,为后续研究和标准持续修订提供参考。

酪蛋白是不同动物源乳中含量最高、营养成分最丰富的蛋白质。酪蛋白通常以酪蛋白胶束形式,由4 种酪蛋白单体（α_s1-酪蛋白、α_s2-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白）和矿物质聚集组合形成,悬浮于乳中。酪蛋白胶束的理化性质、热稳定性决定了乳及乳制品质量。本文综述酪蛋白组成和特点、胶束特性和影响胶束热稳定性的因素,加强人们对酪蛋白胶束的了解,为酪蛋白深入应用建立理论基础。

本文详细探讨当前乳制品消费趋势,强调清洁标签乳制品、功能性乳制品、无乳糖乳制品、减糖和无蔗糖乳制品,以及乳制品创新融合等关键方面。清洁标签乳制品强调简单、天然成分,正在成为市场新主流,反映消费者对健康、低碳和环保日益关注。功能性乳制品通过添加特定营养物质,满足特定健康需求。无乳糖乳制品可更好地应对乳糖不耐症带来的不适感;而减糖和无蔗糖乳制品则是对全球减少糖分摄入倡议的响应。乳制品创新融合,如与咖啡、茶、酒精饮料结合,为消费者提供新颖味觉体验。此外,数字化营销、线上线下融合销售模式正在改变乳制品推广和销售。了解和适应这些趋势,对乳制品制造商、消费者十分重要。

[目的] 优化福林酚法测定牛奶中蛋白酶活力的试验条件,解决检测结果重复性差、检测效率不高等问题。[方法] 用酶标仪测定牛奶中蛋白酶活力,同步对比各试验条件对测定结果的影响。[结果] 酶标仪测定时,显色保温时间15 min以上、取样350 μL、福林试剂浓度0.33~0.5 mol/L时,牛奶中蛋白酶活力测定结果重复性好,检测效率高。[结论] 酶标仪测定牛奶中蛋白酶活力是一种检测效率高、结果重复性好的方法,更适合乳品企业大批量筛查牛奶中蛋白酶活力。

为保障冰淇淋的质量与安全,本文运用HACCP体系分析冰淇淋生产过程中的质量安全管理,分析生物性危害、化学性危害、物理性危害,确定7 个关键控制点：原辅材料接收、杀菌、均质、老化、凝冻、CIP清洗消毒系统、入库,在此基础上制定HACCP计划。通过危害分析,确定关键控制点,设定关键限值,建立冰淇淋质量控制HACCP体系,为冰淇淋的生产管理和食品安全提供参考。

[目的]探究不同贮藏温度对4 种常见低温酸奶品质的影响。[方法]以4 种苏州地区常见低温酸奶为研究对象,在不同恒定贮藏温度（4 ℃、28 ℃）及温度波动（37 ℃、4 h、2 次）情况下,测定酸奶酸度、pH值、持水性、乳酸菌、霉菌和酵母菌变化趋势。[结果]保存温度为4 ℃时,酸奶各项品质指标较好,28 ℃存储后,乳酸菌数快速增加,酸度升高更明显;且模拟冷链断裂（37 ℃、4 h）当天,酸度明显升高,乳酸菌数量有快速增加趋势。此外,试验期内未检测到霉菌和酵母菌,说明只要酸奶生产过程未污染霉菌和酵母菌,温度升高不会造成霉菌和酵母菌数量超标。[结论]贮藏温度对低温酸奶的酸度、pH值和乳酸菌数有明显影响,为保证酸奶品质,应加强生产过程的污染控制及贮运过程中的温度控制。

本文选取2018—2022年我国20 家上市乳品企业相关数据为研究样本,构建由产品供给、营运能力、研发能力、营销能力、人力资源5 个一级指标,主要产品营业收入增长率、资产周转率、人均技术专利拥有量等16 个二级指标组成的乳品企业竞争力评价指标体系,运用熵值法对20 家上市乳品企业综合竞争力进行评价。研究发现,在指标体系的5 个维度中,近5年营销能力对企业竞争力的贡献度最大,相对应产品供给的贡献度最小,而研发能力重要性越来越凸显,甚至在2022年超越营销能力成为第1位。同时,头部企业部分优势正被以燕塘乳业为代表的区域性乳品企业超越;牧业型企业更易受市场影响,竞争能力相对较弱;生产奶粉、营养品等高附加值产品的企业竞争力相对稳定等。

在中国乳业从小到大、从弱到强的发展历程中,科技创新始终扮演着关键角色。本文分析了自1949年以来,中国乳业经历了生产技术萌芽期（1949—1978年）、机械化发展高速期（1979—2007年）、现代奶业结构调整期（2008—2017年）,以及高质量发展跃升期（2018年至今）,在每一阶段,科技创新都发挥的引领行业革新的作用,从初期的机械化应用提高生产效率,到后续的灭菌技术和灌装技术推动行业规模扩张,再到智能化技术的引入让中国乳品企业跻身世界先进水平。历史表明,科技创新对提升中国乳业的国际竞争力,实现产业升级和结构优化具有重大意义。

我国中小乳业公司融资问题是困扰乳业高质量发展的一个重要因素。本文以浙江一景乳业股份有限公司（简称“一景乳业”）为例,通过分析该公司财务报表、股权结构,以及市场竞争,剖析该公司经营现状、存在问题、融资问题,以及针对该公司融资问题提出具体的政策建议。论文从金融视角,通过对一景乳业的个案研究,为我国中小乳业公司所面临的一般性融资问题提供参考建议。

卵泡发育是保证母牛繁殖性能的基本前提。控制卵泡发育包括新卵泡波定时出现、优势卵泡选择和生长、高质量卵母细胞定时排卵。卵泡发育所有生理过程发生在动态激素环境下,主要由腺体分泌促性腺激素驱动。从该意义上说,控制卵泡发育本质是需精确操纵激素环境来调控促性腺激素分泌。本文讨论定时人工输精（TAI）方案背后的生理基础,为母牛繁殖效率提升提供参考。

益生菌发酵乳是益生菌的重要载体。近10年,随着研究的深入,对益生菌发酵乳认识取得重大进展,尤其是对益生菌发酵乳对机体健康促进作用机理逐渐清晰。本文阐述益生菌发酵乳对便秘的缓解作用、对免疫系统的增强作用以及对神经系统的调节作用,并展望了益生菌发酵乳产业的未来发展。

一杯牛奶强壮一个民族。我国奶产业起步较晚,融入国内饮食的时间较短,尚未形成中国特色的奶饮食文化。本文建议从筑牢短保质期奶制品的饮食基础、推动中保质期奶制品的饮食消费、挖掘长保质期奶制品的中国特色饮食三个方面,构建我国短保质期、中保质期和长保质期的奶制品体系,推动我国奶业高质量健康平稳发展。

[目的]研究过瘤胃赖氨酸（RPLys）、过瘤胃蛋氨酸（RPMet）对反刍动物生产性能及氮排放的影响。[方法]以荷斯坦牛为例,选用40 头体重600 kg左右且泌乳期60 d左右的健康荷斯坦牛进行试验,随机分为4 组,每组10 头,分别为L组（日粮中补充30 g/头·d RPLys）、M组（日粮中补充30 g/头·d RPMet）、LM组（日粮中补充RPLys、RPMet各30 g/头·d）和CK组（不添加RPLys、RPMet）,分别测定日均干物质采食量、日均产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、乳体细胞数、粪氮、尿氮、氮总排放量。[结果]与CK组相比,L组、M组、LM组日均干物质采食量、乳糖率无显著变化（P>0.05）,日均产奶量、乳蛋白率显著增加（P<0.05）,乳体细胞数、粪氮、尿氮、氮总排放量均显著降低（P<0.05）;L组乳脂率无显著变化（P>0.05）,M组、LM组乳脂率显著增加（P<0.05）。[结论]RPLys和RPMet可改善奶牛生产性能,调节乳房健康水平,降低氮排放,减少环境污染,助力畜牧业绿色高效发展。

野羊驯化成家羊后,人们依照羊不同用途专向培育乳用羊、肉用羊、毛用羊。乳用羊是指通过对羊的泌乳性能优化选种选育,培育泌乳性能优异的奶羊品种品系。羊乳在中国古代许多著作中都有出现,具有很高营养价值和医用价值,也被称为奶中之王。本文通过联合国粮食及农业组织（FAO）查询,概述近期世界及国内奶羊生产状况,针对相关产业问题提出建议,为羊乳企业了解目前行业形势提供参考。

随着奶山羊产业的兴起和农业现代化的飞速发展,奶山羊养殖正向着规模化模式转变,奶山羊规模化养殖涉及到众多技术内容,其中羊群管理技术是重中之重,直接影响到羊场的经济效益。对此本文综合了奶山羊规模化养殖过程中羊场及奶山羊个体和群体的管理要点,对繁育群和生产群提出了不同的管理策略,旨在为奶山羊规模化养殖提供科学的参考,促进奶山羊产业的健康发展,提高经济效益。

奶牛乳房炎的有效控制及其瘤胃菌群的平衡调节,是维持其泌乳性能稳定、确保生产价值最大化的关键环节。在奶牛养殖过程中,乳房炎往往由多种细菌感染引发,不仅严重影响奶牛的泌乳性能,还直接导致奶品质量下降。为应对乳房炎,大量使用抗生素类药物成为常见做法,然而,这一策略虽能暂时缓解症状,却带来了细菌耐药性增强的挑战,使得后续治疗效果大打折扣。更为严重的是,广谱抗生素的使用还可能误杀机体内的有益菌群,特别是瘤胃内的益生菌群,影响奶牛的整体健康与营养吸收。噬菌体是特异性识别并杀死细菌的病毒,具有灭杀效率高、特异性强、无药物残留等绿色、高效特点。本文综合概述噬菌体概念、与细菌作用机制、对奶牛泌乳性能影响和噬菌体治疗方式优缺点等,为噬菌体在奶牛生产上的应用提供理论基础。

[目的]探究复方中草药对规模化奶牛场奶牛巴氏杆菌病的疗效。[方法]选用山东省临沂市某规模化奶牛场60 头患巴氏杆菌病的奶牛,随机分为4 组。对照组患牛除饲喂正常日粮外不做处理,试验Ⅰ~Ⅲ组患牛每日分别灌服复方中草药制剂50 mL、100 mL、150 mL。[结果]与对照组相比,各试验组表现出良好的治疗效果,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组患牛的治愈率和有效率分别为53.33%和66.67%、80.00%和86.67%、93.33%和100.00%。给药后第5天,试验Ⅱ组和Ⅲ组患牛的体温显著降低（P<0.05）,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组患牛的呼吸频率和心率显著降低（P<0.05）;给药后第10天,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组患牛的体温、呼吸频率和心率显著降低（P<0.05）。给药后第5天,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组患牛的平均日增重、产奶量和饲料效率显著升高（P<0.05）,试验Ⅱ和Ⅲ组患牛的平均日采食量显著升高（P<0.05）;给药后第10天,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组患牛的平均日增重、平均日采食量、产奶量和饲料效率显著升高（P<0.05）。[结论]复方中草药对规模化奶牛场奶牛巴氏杆菌病具有良好治疗效果,可迅速减轻临床症状,且疗效呈剂量依赖性。

婴幼儿配方液态奶在我国刚兴起,相比婴幼儿配方乳粉尚处在萌芽阶段,婴幼儿配方液态奶市场总体发展基本空白。《中华人民共和国食品安全法（修正草案征求意见稿）》和《婴幼儿配方液态奶生产许可审查细则（征求意见稿）》使婴幼儿配方液态奶迎来新进展,推动婴幼儿配方液态奶开发并逐渐成为高端产品,同时婴幼儿配方液态奶也为国内奶粉领域发展迎来利好。本文梳理了婴幼儿配方液态奶现阶段的监管要求和标准,分析拟加强婴幼儿配方液态奶注册及生产许可监管,为监管部门对婴幼儿配方液态奶开展监督管理提供借鉴。

乳品企业因其产品特殊和市场需求增长备受关注,在生产加工内部管理环节中,生产与存货管理与其他生产制造企业有显著不同,具有一定特殊性。本文探讨乳品企业生产与存货管理的关键环节,分析该领域代表性乳品企业特点及管理现状,提出有效的优化策略。通过对生产流程、库存控制、质量保证等深入研究,为乳品企业提高效率和竞争力提供参考。

近年来,我国的奶牛场开始逐步借助挤奶机器人来解决挤奶过程中出现的实际问题。挤奶机器人在代替人工的基础上,完善了挤奶流程的一致性,通过科学分析完成分群挤奶、分区挤奶、优化挤奶间隔等操作,让奶牛场的挤奶管理更精准高效,成为奶牛场提升挤奶管理能力的关键保障。本文综述了挤奶机器人的技术特点,以及在减少人工成本、提高产奶量、改善奶牛福利、提升生鲜乳质量等方面帮助奶牛场提升挤奶管理能力。

微量元素是构成机体组织的重要成分,并参与体内的物质代谢,对提高饲料营养物质的利用率、防止营养缺乏病有重要意义。并且微量元素作为酶的组成成分,以辅酶或激活剂形式参与机体的生化免疫过程,与动物的生长发育、抗氧化免疫、机体代谢等功能密切相关。微量元素缺乏会导致动物生理结构紊乱。而动物机体自身不能合成微量元素,因而需要在日粮中添加适量的微量元素以满足其生产所需。因此本文综合阐述了有机微量元素（锰、铁、铜、锌、钴、硒）的特点及作用机制,并全面分析了上述有机微量元素或复合物对奶牛生产性能、免疫指标和抗氧化指标、血清微量元素的影响及作用机制,为后续相关研究和奶牛生产提供参考。

[目的]为了探索不同剂量过瘤胃氯化胆碱对围产期奶牛产奶量、奶品质和血液生化指标的影响,以及作用机制。[方法]采用40 头荷斯坦牛为试验对象,随机分为对照组、试验A组、试验B组和试验C组,其中对照组饲喂正常日粮,试验A组、B组和C组分别在日粮基础上添加10 g/头·d,20 g/头·d和30 g/头·d的过瘤胃氯化胆碱,检测其产奶量、奶品质、血糖、总胆固醇、甘油三酯和β-羟基丁酸变化。[结果]过瘤胃氯化胆碱能有效提高产奶量,增加奶中乳脂肪和乳糖含量,促进血糖恢复,降低总胆固醇和β-羟基丁酸,改善奶牛生产性能。[结论]日粮添加20 g/头·d过瘤胃氯化胆碱,改善奶牛生产性能、血液生化指标。

在“双碳”政策环境下,我国乳业在能源消耗和碳排放等方面面临严峻挑战。为实现产业可持续发展,乳品企业需加大投入,运用清洁生产技术,优化供应链管理,并推动低碳产品研发。同时,关注产品质量和安全,满足消费者需求,提升竞争力。政府应强化政策支持,引导企业提升环保意识,促进能源利用效率提升。笔者结合多年工作经验,深入分析“双碳”背景下中国乳业发展现状,针对性提出发展对策,为相关专业人员提供参考。

乳业产业链的优化与完善是乳品企业提高产品与销售质量的核心驱动因素。目前,我国乳业仍存在产业链衔接性不足、消费需求有待提升等痛点。为解决上述问题,本文以君乐宝乳业集团（简称“君乐宝”）为例,就其乳业产业链发展现状、全产业链质量管理经验进行深入分析,并依据其全面质量管理经验归纳出乳业产业链优化路径,以期为我国乳业全产业链一体化向深发展,提升乳品企业产品、销售质量、完善面向乳业产业链的全面质量监管方式提供参考。

探究乳制品品质属性及其消费偏好与支付意愿对提高消费者购买、辅助生产者决策具有重要意义。本文基于选择实验法,以内蒙古乳制品消费者为对象,运用混合logit模型对酸奶食用品质、营养品质、感官品质、质量安全、价格属性偏好和支付意愿进行研究。结果表明,消费者普遍关注酸奶品质,偏好程度依次为食用品质、质量安全、营养品质和感官品质;消费者年龄、收入、家庭规模对酸奶食用品质有显著影响,而受教育程度对酸奶质量安全有显著影响;消费者对酸奶品质属性水平具有较高正向支付意愿。企业要提高产品丰富度和市场敏感度,动态把握消费者需求,实施差异化营销;政府要提高消费者信任度,严格把控质量安全。

进入二季度,增长乏力、业绩下滑几乎成为行业的主旋律。然而,在行业的下行周期,也孕育着更多机会。从积极的一面看,竞争压力推动企业品牌不断升级,推出更多创新产品,也推动企业积极做深市场,构建竞争壁垒。同时,大企业的增长乏力也给了中小企业追赶差距的机会。本文从第三方的角度对第二季度的乳制品市场进行了分析,以期为乳品企业了解行业现状提供参考价值。本文主要内容包括：二季度行业基本面、部分乳业上市公司一季报解读。二季度行业/企业动态分析、二季度重点新产品评价。

阐述催化式除油系统在内蒙古蒙牛圣牧高科奶业有限公司喷油螺杆压缩机系统改造项目中的应用,结合催化燃烧式除油原理,以及改造后实际应用效果,针对乳制品及相关食品行业对无油空气等级的严格要求,提出一种将含油压缩空气系统无油化改造思路和方法,并针对无油螺杆压缩机实际运行环境提出优化建议。

[目的] 缩短酸奶发酵时间,提升乳品生产效率、酸奶营养价值和功能特性。[方法] 研究乳清蛋白酶解物对酸奶多个指标影响,包括酸度、pH值、黏度、持水力、乳酸菌数量、感官品质、质构特性、抗氧化活性。[结果] 在酸奶发酵过程中,酶解物能促进乳酸菌生长,提高发酵产酸能力,有效缩短发酵时间。然而,酶解物添加量超过4%时,酸奶黏度、持水力随酶解物添加量增加而降低。综合分析可知,乳清蛋白酶解物添加量4%时,酸奶感官品质、质构特性、抗氧化活性较佳。ABTS自由基清除率90.07%、DPPH自由基清除率74.94%、羟自由基清除率90.17%、还原力A₇₀₀为0.657。[结论] 在酸奶发酵过程中,添加适量乳清蛋白酶解物不仅缩短发酵周期,还提升酸奶品质、抗氧化活性。

[目的] 以黑花生、纯牛奶为主要原料,研制黑花生酸奶。考查黑花生添加量、蜂蜜添加量、发酵菌粉添加量、发酵时间4 个单因素对酸奶感官评分及酸度影响。[方法] 依据单因素结果设计正交试验,优化其加工工艺。[结果] 黑花生添加量25 g、蜂蜜添加量8 g、发酵菌粉添加量0.11%、发酵时间8 h,最佳加工工艺制得黑花生酸奶酸甜适中、口味润滑、色泽均匀,感官评分93.8 分。测定其理化和微生物指标,酸度87.15 °T,蛋白质含量3.35%,脂肪含量3.75%,谷氨酸含量5.35%;乳酸菌活菌数4.0×10⁸ CFU/mL,是普通酸奶的1.72 倍。[结论] 研究为黑花生酸奶的加工提供了可行性参考方案,也为黑花生的深度开发利用提供一定的参考。

作为现代牧场生产的关键智能设备,挤奶机器人显著提高了牧场的管理效率和经济效益,还实现了传统人力驱动挤奶方式向奶牛自愿式挤奶模式的转变,使得奶牛更加自主自在,从而带来了奶牛福利革新。挤奶机器人通过模拟犊牛自然哺乳的节奏和力度,提升了牛奶产量和质量,有效降低了乳腺炎等疾病的发生率,实现了奶牛更加健康、长寿。本文综合现有研究和案例,基于动物福利的五个基本原则,综述了挤奶机器人给奶牛福利带来的直接和间接改善,探讨了挤奶机器人对“人-牛”协调关系福利提升的影响,进一步展望了挤奶机器人在改善奶牛健康和牧场管理水平上的发展方向。

随着信息技术的发展,全球已经进入数字经济时代。奶业是农业现代化的代表性产业,加快数字化转型是抢抓新一轮科技革命和产业变革机遇的必然选择。国家出台了一系列政策措施推动奶业数字化、智能化发展,信息技术、数字技术、人工智能技术开始不断应用到奶牛养殖、生鲜乳运输,以及乳制品加工、销售、仓储、物流等全产业链的各个环节。在养殖环节,数字化可以帮助牧场降低饲料、疫病防治、人工等环节的成本,有效提高牧场生产效率,保障牧场质量安全水平,帮助牧场实现精准化管理决策,为行业发展注入新的动能。未来,在养殖成本增加、环境约束趋严、外部挑战加剧的背景下,奶业数字化将成为产业发展的必然趋势。

[目的] 研究牛奶从原料乳到成品乳的不同加工阶段中游离脂肪酸（FFA）含量的变化。[方法] 将某品牌公司600 份原料乳和成品乳的乳脂肪、蛋白质、FFA含量数据,按照季节和生产加工阶段（原料乳到成品乳）分组,进行单因素方差分析。[结果] 季节对牛奶中FFA含量影响差异显著（P<0.05）,原料乳（春）中FFA含量显著高于原料乳（秋）;不同生产加工阶段牛奶中FFA平均含量变化显著,从原料乳到成品乳总体呈上升趋势,原料乳最低,其次为19罐装奶（巴氏杀菌工艺）,成品乳最高;原料乳与成品乳FFA含量显著变化的同时,乳脂肪含量变化幅度小,差异不显著（P<0.05）,蛋白质含量原料乳（春）与成品乳差异不显著,与原料乳（秋）差异显著（P<0.05）。[结论] 牛奶从原料乳到成品乳的不同加工阶段游离脂肪酸发生变化,建议进一步确定牛奶中FFA的种类和阈值范围,实现对其含量的精细化管理,推动乳品工业向更高品质、更健康方向发展。

[目的] 以关中奶山羊为研究对象,通过模拟奶山羊繁殖季节光照条件,研究光照控制对奶山羊血液中褪黑素（MLT）及性激素分泌的影响。[方法] 试验选取26 只关中奶山羊做为试验组,控制舍内光照时间从16 h光照、8 h黑暗逐渐过渡到8 h光照、16 h黑暗。采用ELISA试剂盒测定母羊血液中MLT和促黄体生成素（LH）、垂体促卵泡素（FSH）与雌二醇（E₂）水平。[结果] 通过一段时间短光照可以显著提高试验组奶山羊血液中MLT、FSH、LH、E₂的浓度（P<0.05）,本研究结果显示通过人为光照控制可以调节奶山羊性腺轴活动,提升血液中性激素浓度。[结论] 非繁殖季节光照诱导发情简便易行,成本低,有利于在规模化奶山羊场推广运用。

本文基于2008—2021的中国省际面板数据,运用修正的引力模型和社会网络分析法构建与分析液态奶产业发展的空间关联网络及其影响因素。研究结果表明：我国液态奶产业发展空间关联网络呈现“核心—边缘”的结构特征,且网络结构特征不是一成不变的;地区间经济发展水平与地理邻近差异对网络形成有显著影响。

发展奶牛养殖业新质生产力,积蓄产业发展新动能是当前奶业发展的重要任务和目标。本文分别从新质生产力提升奶牛养殖业的必要性,针对生产关键环节要素的改变方式以及相应成效等方面综合阐述了新质生产力对奶牛养殖业的重塑,并进一步展望了新质生产力在奶牛养殖业的长远、可持续发展中所起到的重要推动作用。