当期目录
2024年第10期, 刊出日期:2024-10-25
封面+目录
2024年第10期封面+目录
2024, 0 (10): 0-0 | 摘要 ( 21 ) |   PDF (5078KB) ( 14 )  
营销管理
2024年第三季度乳业市场洞察
赵恒
2024, 0 (10): 2-9 | 摘要 ( 25 ) |   PDF (9520KB) ( 17 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.01
热点评述
中国特色的奶饮食文化思考与建议
张养东, 郑楠, 赵圣国, 刘慧敏, 孟璐, 王加启
2024, 0 (10): 10-12 | 摘要 ( 19 ) |   PDF (2066KB) ( 6 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.02
智能化奶牛养殖与自愿挤奶系统专栏
奶牛引导式交通在现代智能化牧场中的应用
韩萌, 王晶
2024, 0 (10): 13-17 | 摘要 ( 15 ) |   PDF (4096KB) ( 4 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.03
奶业经济
政策性奶牛养殖保险和生鲜乳目标价格保险的实践与启示——以潍坊市寒亭区为例
王乃健, 陈勇, 范文君, 于春凤, 管乐胜
2024, 0 (10): 26-29 | 摘要 ( 12 ) |   PDF (1173KB) ( 5 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.05
饲养管理
过渡乳营养价值、饲喂方案及对犊牛短长期的影响
王煜东, 王振成, 张寒琪, 王晶
2024, 0 (10): 30-38 | 摘要 ( 14 ) |   PDF (2666KB) ( 5 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.06
复合微生态制剂对断奶犊牛生长性能、腹泻和血清生化指标的影响
孟庆华, 李西康
2024, 0 (10): 39-43 | 摘要 ( 14 ) |   PDF (1220KB) ( 5 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.07
疾病防治
复方中草药对奶牛产后瘫痪症的临床疗效试验
赵贵宝
2024, 0 (10): 44-49 | 摘要 ( 15 ) |   PDF (1188KB) ( 2 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.08
规模奶牛场口蹄疫免疫抗体监测与分析
林永, 赵碧梅, 耿广多
2024, 0 (10): 54-58 | 摘要 ( 15 ) |   PDF (1184KB) ( 2 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.10
质量安全
低温牛乳污垢的清洗参数优化研究
张仁华, 王成
2024, 0 (10): 59-63 | 摘要 ( 14 ) |   PDF (2659KB) ( 2 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.11
流式细胞技术在乳品商业无菌检测中的应用
郭晶, 王丹, 张帅, 齐国新, 李慧, 张淑丽, 陈晓民
2024, 0 (10): 64-69 | 摘要 ( 11 ) |   PDF (3090KB) ( 2 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.12
浅析超高压技术在优质乳工程中的应用前景
吴炜俊
2024, 0 (10): 70-77 | 摘要 ( 16 ) |   PDF (1297KB) ( 3 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.13
婴幼儿配方乳粉高氯酸盐污染风险分析研究
周密, 马娇, 么赛, 何湘漪, 史娜, 郭蕊, 郑跃, 刘艳申
2024, 0 (10): 78-83 | 摘要 ( 15 ) |   PDF (1225KB) ( 4 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.14
乳品加工
乳清蛋白酶解物对酸奶品质及抗氧化活性的影响
刘妍妍, 陈文璐, 孙志刚, 郑莹莹, 李亚霖, 郝婷婷
2024, 0 (10): 84-92 | 摘要 ( 12 ) |   PDF (6384KB) ( 1 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.15
黑花生酸奶加工工艺及品质研究
谢艳, 艾璐瑶, 卢相龙, 秦斐
2024, 0 (10): 93-98 | 摘要 ( 11 ) |   PDF (2290KB) ( 1 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.16
牛奶不同生产加工阶段游离脂肪酸含量变化的研究
徐晶, 孙艳, 曾晓燕, 赵丽娟, 徐大江, 张海霞, 张宇, 马占峰
2024, 0 (10): 99-102 | 摘要 ( 14 ) |   PDF (2749KB) ( 2 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.17
HACCP体系在冰淇淋生产中的应用
刘丽平, 付永猛, 夏忠悦, 宋艳梅
2024, 0 (10): 103-109 | 摘要 ( 9 ) |   PDF (1603KB) ( 2 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.18
奶业科普
绵羊乳营养组成及消化特性研究进展
何湘丽, 陈立韬, 刘洋, 段小芳, 湛艳红
2024, 0 (10): 110-116 | 摘要 ( 15 ) |   PDF (1456KB) ( 5 )  
doi:10.12377/1671-4393.24.10.19
乳业法制