China Dairy ›› 2024, Vol. 0 ›› Issue (11): 149-156.doi: 10.12377/1671-4393.24.11.24
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Study on the Method of Detecting Protease Activity in Polyglucose and Stevia Glycosides
ZHANG Lin1, YU Min1, LIU Yanming2, ZHANG Yahua1, CHEN Juan2, LU Gang2,*
- 1Inner Mongolia Mengniu High-Tech Dairy, Co., Ltd., Hohhot Inner Mongolia 011500;
2Inner Mongolia Mengniu Dairy（Group） Co., Ltd., Hohhot Inner Mongolia 011500
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