中国乳业 ›› 2025, Vol. 0 ›› Issue (7): 126-130.doi: 10.12377/1671-4393.25.07.21

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高效液相色谱法检测液态奶中苯甲酸、山梨酸含量的优化研究

杜晓萌, 曹文燕*, 王美娜, 翟婧, 侯晓锋, 周田军, 马建军   

  1. 保定蒙牛饮料有限公司,河北省乳品智能化检测技术重点实验室,河北保定 072450
  • 出版日期:2025-07-25 发布日期:2025-08-04
  • 通讯作者: *曹文燕（1987-）,女,山东济南人,本科,食品药品高级工程师,研究方向为食品质量与安全、食品检测和追溯系统。
  • 作者简介:杜晓萌（1989-）,女,河北保定人,本科,食品药品中级工程师,研究方向为食品检验检测;王美娜（1984-）,女,河北保定人,本科,食品药品中级工程师,研究方向为食品检验检测;翟 婧（1993-）,女,河北保定人,本科,食品药品中级工程师,研究方向为食品检验检测;侯晓锋（1987-）,男,河北张家口人,本科,研究方向为食品质量与安全、食品检测和追溯系统;周田军（1983-）,男,河北保定人,本科,研究方向为食品质量与安全、食品检验检测;马建军（1984-）,男,内蒙古呼和浩特人,本科,研究方向为行政管理。
  • 基金资助:
    河北省乳品智能化检测技术重点实验室项目（SZQ2020018）

Optimization Study on the Detection of Benzoic Acid and Sorbic Acid in Liquid Milk by High Performance Liquid Chromatography

DU Xiaomeng, CAO Wenyan*, WANG Meina, ZHAI Jing, HOU Xiaofeng, ZHOU Tianjun, MA Jianjun   

  1. Baoding Mengniu Beverage Co.,Ltd.,Hebei Province Key Laboratory of Intelligent Testing Technology for Dairy Products,Baoding Hebei 072450
  • Online:2025-07-25 Published:2025-08-04

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摘要： [目的]通过优化《GB 5009.28—2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》中第一法液相色谱法,检测液态奶中苯甲酸、山梨酸含量,验证优化方法的提取效果。[方法]通过监控回收率检测、精密度检测、重复性检测的方式对此优化方法进行适用性验证,积累数据。[结果]优化后的方法提取效果更高,精密度符合要求,回收率更接近真实值。[结论]优化方法对苯甲酸、山梨酸的提取更充分,可辅助用于日常复杂基质样品的检测。

关键词: 优化方法, 提取效果, 回收率, 标准曲线, 分离度

Abstract: [Objective] The contents of benzoic acid and sorbic acid in liquid milk were determined by optimizing the liquid chromatography method in the first step of “GB 5009.28-2016 National Food Safety Standard - Determination of Benzoic Acid, Sorbic Acid and Sodium Saccharin in Foods”,and the extraction effect of the optimized method was verified. [Method] The applicability of this optimized method was verified by monitoring the recovery rate detection,precision detection and repeatability detection,and the data was accumulated. [Result] The optimized method had a higher extraction effect,the precision meets the requirements,and the recovery rate was closer to the true value. [Conclusion] The optimized method was more adequate for the extraction of benzoic acid and sorbic acid.It could be used as anauxiliary in the daily detection of complex matrix samples.

Key words: optimized method, extraction effect, recovery rate, standard curve, resolution

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