冻干酸奶块的工艺优化及品质分析

杨迎春, 王晓蕊, 李梦, 夏雪, 陈维维, 尤宏, 罗晓红

Optimization of Freeze-dried Yogurt Block Processing and Quality Analysis

YANG Yingchun, WANG Xiaorui, LI Meng, XIA Xue, CHEN Weiwei, YOU Hong, LUO Xiaohong

中国乳业 . 2025, (5): 100 -106 . DOI: 10.12377/1671-4393.25.05.16