不同储存温度下长保质期鲜奶中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白含量变化的研究

陈维维, 罗晓红, 尤宏, 闫渊博, 李福赞, 安美玲, 李梦

Study on the Changes of α-lactalbumin and β-lactoglobulin Contents in Long-shelf-life Fresh Milk at Different Storage Temperatures

CHEN Weiwei, LUO Xiaohong, YOU Hong, YAN Yuanbo, LI Fuzan, AN Meiling, LI Meng

中国乳业 . 2025, (8): 112 -116 . DOI: 10.12377/1671-4393.25.08.17