水牛乳营养成分浅析

中国乳业 ›› 2020, Vol. 0 ›› Issue (6): 80-81.

水牛乳营养成分浅析

梁超^*, 杨晓波, 李凯锋

黑龙江省完达山乳业股份有限公司

出版日期:2020-06-25 发布日期:2021-02-24
作者简介:梁超（1989-）,女,黑龙江人,工程师,主要从事乳制品的研制与开发。

Analysis on Nutritional Components of Buffalo Milk

Liang Chao, Yang Xiaobo, Li Kaifeng

Online:2020-06-25 Published:2021-02-24

摘要/Abstract

摘要： 对水牛品种、区域分布、水牛乳营养成分进行了综合论述,并对水牛乳中的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素以及生物活性成分进行分析,为我国水牛乳的发展及研究提供参考。

关键词: 水牛乳, 水牛, 营养成分, 生物活性成分

梁超, 杨晓波, 李凯锋. 水牛乳营养成分浅析[J]. 中国乳业, 2020, 0(6): 80-81.

Liang Chao, Yang Xiaobo, Li Kaifeng. Analysis on Nutritional Components of Buffalo Milk[J]. China Dairy, 2020, 0(6): 80-81.

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