云南省不同季节对奶水牛日均产奶量和乳成分的影响

中国乳业 ›› 2020, Vol. 0 ›› Issue (3): 17-19.

云南省不同季节对奶水牛日均产奶量和乳成分的影响

刘琴, 周亚平, 张泉鹏, 成玉梅, 张任华, 曾广厅, 谢丽韫, 李惠琼, 许祯

云南省昆明市动物卫生监督所

出版日期:2020-03-25 发布日期:2021-02-23
作者简介:刘琴（1971-）,女,云南省镇雄县人,硕士,畜牧师,研究方向为反刍动物营养。

Effects of Different Seasons on Daily Average Milk Yield and Milk Composition of Dairy Buffalo in Yunnan Province

Liu Qin, Zhou Yaping, Zhang Quanpeng, Cheng Yumei, Zhang Renhua, Zeng Guangting, Xie Liyun, Li HuiQiong, Xu Zhen

Online:2020-03-25 Published:2021-02-23

摘要/Abstract

摘要： 奶水牛具有抗热应激能力强,乳脂率、乳蛋白率高的优点。云南省具有悠久的奶水牛养殖历史,通过对2019年全省奶水牛的DHI测定数据分析,得出季节对奶水牛产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、总固体含量、非脂固体含量、体细胞数和尿素氮的影响,为奶水牛饲养管理提供依据。季节对产奶量、乳脂率、乳糖含量、总固体含量、非脂固体含量的影响不显著,产奶量从低到高的顺序为：夏季（5.3 kg/天）、秋季（5.5 kg/天）、冬季（5.6 kg/天）、春季（5.7 kg/天）;乳脂率从低到高的顺序为：夏季（5.69%）、冬季（6.11%）、春季（6.16%）、秋季（6.33%）;乳糖含量从低到高的顺序为：夏季（4.96%）、秋季（5.00%）、春季（5.06%）、冬季（5.10%）;总固体含量从低到高的顺序为：夏季（15.51%）、春季（15.78%）、冬季（16.12%）、秋季（16.28%）;非脂固体含量从低到高的顺序为：春季（9.83%）、夏季（10.02%）、秋季（10.15%）、冬季（10.21%）。季节对乳蛋白率有极显著影响（p<0.01）,从低到高的顺序为：春季（3.99%）、夏季（4.19%）、冬季（4.31%）、秋季（4.32%）;季节对尿素氮的影响显著（p<0.05）,从低到高的顺序为：冬季（20.33 mg/100 mL）、夏季（21.60 mg/100 mL）、春季（22.12 mg/100 mL）、秋季（22.62 mg/100 mL）;季节对体细胞数有显著影响（p<0.05）,从高到低的顺序为：夏季（42 万个/mL）、春季（29 万个/mL）、秋季（24 万个/mL）、冬季（14 万个/mL）。奶水牛对热应激的耐受力较强,但在夏季高温时仍表现出一定的热应激反应,奶水牛容易感染乳房炎。在奶水牛养殖中要注意防止热应激,饲料日粮配比要合理,注意环境卫生,防止乳房炎的发生。

关键词: 云南省, 奶水牛, 季节, 产奶量, 乳成分, 影响

刘琴, 周亚平, 张泉鹏, 成玉梅, 张任华, 曾广厅, 谢丽韫, 李惠琼, 许祯. 云南省不同季节对奶水牛日均产奶量和乳成分的影响[J]. 中国乳业, 2020, 0(3): 17-19.

Liu Qin, Zhou Yaping, Zhang Quanpeng, Cheng Yumei, Zhang Renhua, Zeng Guangting, Xie Liyun, Li HuiQiong, Xu Zhen. Effects of Different Seasons on Daily Average Milk Yield and Milk Composition of Dairy Buffalo in Yunnan Province[J]. China Dairy, 2020, 0(3): 17-19.

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