原位清洗系统在乳制品加工中的应用

中国乳业 ›› 2019, Vol. 0 ›› Issue (3): 61-66.

原位清洗系统在乳制品加工中的应用

张微, 杨国栋, 袁雄雄, 刘丹

四川新华西乳业有限公司

收稿日期:2018-12-29 出版日期:2019-03-25 发布日期:2021-03-12
作者简介:张微（1988-）,女,本科,四川新华西乳业有限公司食品与酿造助理工程师,研究方向为乳品检验。

Received:2018-12-29 Online:2019-03-25 Published:2021-03-12

摘要/Abstract

摘要： 原位清洗（Cleaning in place,CIP）系统广泛应用于食品生产中的设备清洗,是一种高效、安全的卫生清洗系统。从清洗系统的配置及影响清洗系统的要素出发,阐述了CIP系统的运行控制要求,以及运行过程中的质量和成本控制,介绍了CIP系统安装时管道、仪表安装的常见缺陷,并提出改善建议。

关键词: CIP系统, 影响要素, 质量控制, 成本控制

张微, 杨国栋, 袁雄雄, 刘丹. 原位清洗系统在乳制品加工中的应用[J]. 中国乳业, 2019, 0(3): 61-66.

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