中国乳业 ›› 2025, Vol. 0 ›› Issue (5): 2-6.doi: 10.12377/1671-4393.25.05.01

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内蒙古传统乳制品产业高质量发展调研报告

朱建军1, 苑秀玲2, 王齐田2, 李天乐2, 钱俊平1, 雅梅1,*   

  1. 1 锡林郭勒职业学院,内蒙古锡林浩特 026000;
    2 内蒙古自治区市场监督管理局,内蒙古呼和浩特 010000
  • 出版日期:2025-05-25 发布日期:2025-06-09
  • 通讯作者: *雅 梅（1969-）,女,内蒙古锡林浩特人,达斡尔族,硕士,教授,研究方向为食品质量与安全。
  • 作者简介:朱建军（1975-）,男,内蒙古锡林浩特人,硕士,副教授,研究方向为食品加工、检测;苑秀玲（1972-）,女,内蒙古通辽人,本科,研究方向为食品安全监管、认证认可与检验检测监管与服务;王齐田（1960-）,男,内蒙古呼和浩特人,本科,主任医师,研究方向为食品安安监督管理;李天乐（1987-）,男,内蒙古呼和浩特人,本科,中级工程师,研究方向为标准化、认证认可与检验检测监管与服务;钱俊平（1964-）,男,内蒙古乌兰察布人,本科,副教授,研究方向为食品质量与安全。
  • 基金资助:
    传统乳制品产学研科技创新平台（NJCXY-19-06）

Research Report on the High-quality Development of Traditional Dairy Products Industry in the Inner Mongolia

ZHU Jianjun1, YUAN Xiuling2, WANG Qitian2, LI Tianle2, Qian Junping1, Ya Mei1,*   

  1. 1 Xilingol Vocational College,Xilinhot Inner Mongolia 026000;
    2 Inner Mongolia Autonomous Region Market Supervision Administration,Hohhot Inner Mongolia 010000
  • Online:2025-05-25 Published:2025-06-09

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101

摘要： 近年来,在《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》和《内蒙古自治区推进奶业振兴九条政策措施》等促进畜牧业高质量发展和奶业振兴等政策的引领下,内蒙古自治区（简称“内蒙古”）传统乳制品产业快速发展,极大调动农牧民发展畜牧业和传统乳制品加工业的积极性,同时,传统乳制品生产、流通法制建设更为完善,乳制品生产厂房设备整体提升,生产更规范,典型产品引领作用更明显,创新产品层出不穷,生产者和消费者食品安全意识显著增强。但也存在一些困难与问题,如奶源不稳定、产品质量及食品生产安全、创新产品标准滞后、设备需提档升级等,应积极采取应对措施。

关键词: 传统乳制品, 产业, 高质量发展, 思考

Abstract: In recent years,the traditional dairy industry in the Inner Mongolia Autonomous Region（short for Inner Mongolia） has experienced rapid growth,guided by policies aimed at promoting high-quality development in animal husbandry and revitalizing the dairy industry,including the Opinions on Promoting Dairy Industry Revitalization and Ensuring Quality and Safety of Dairy Products issued by the General Office of the State Council and the Nine Policy Measures for Dairy Revitalization in the Inner Mongolia.These policies have greatly stimulated the enthusiasm of farmers and herders to develop animal husbandry and traditional dairy product processing,leading to a flourishing trend in the development of traditional dairy products.This is reflected in the legally supported production and distribution of traditional dairy products,overall improvements in factory equipment,more standardized production processes,enhanced leading roles of typical products,a surge of innovative products,and significantly heightened food safety awareness among producers and consumers.However,there are still some difficulties and issues in the development process,such as problems with milk sources,product quality and food production safety,delays in standards for innovative products,and the need for equipment upgrades.To promote high-quality development of the traditional dairy product industry,proactive measures should be taken.

Key words: traditional dairy product, industry, high-quality development, reflection

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[7] DBS15/005—2017.食品安全地方标准蒙古族传统乳制品毕希拉格.
[8] DBS15/006—2016.食品安全地方标准蒙古族传统乳制品酸酪蛋(奶干).
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