广东省广州市儿童常温乳制品消费调研分析

中国乳业 ›› 2019, Vol. 0 ›› Issue (10): 17-20.

广东省广州市儿童常温乳制品消费调研分析

黄娟¹, 黄燕燕²

1 广东燕塘乳业股份有限公司;
2 华南理工大学食品科学与工程学院

出版日期:2019-10-25 发布日期:2021-03-19
作者简介:黄娟（1991-）,女,硕士,主要从事微生物发酵工作。
基金资助:
广州市科技计划项目（2005Z3-E0501; 2009Z1-E641; 201508020021）; 广东省科技计划项目（2011A011303002）

Online:2019-10-25 Published:2021-03-19

摘要/Abstract

摘要： 以广州市儿童常温乳制品市场为调研对象,对其现状进行深入探讨,以期为乳品企业提供参考。首先选定天猫超市的电商平台数据,分析儿童常温乳制品的全国性消费情况,研究现行市场的主要问题;再着眼于广州市场,通过线下问卷、采访验证的方式分析了广州市消费者对儿童常温乳制品的品类、售价、购买渠道及营销认可术语方面的态度;最后,通过消费者的反馈信息,对乳品企业迎合市场需求提出了参考性的指导意见。调研结果显示,消费者对于儿童常温乳制品的认知度不断提升,对口感、品牌及健康的关注度依然是消费行为的主导因素,常温儿童乳制品变质问题投诉率高达48.36%,仍然是非常严峻、亟待解决的问题。地方型品牌抢占地方型市场的能力还远远不足,市场占有率极低,地方型乳品企业一定要充分利用其独特的渠道优势来打造具有典型地方特色的产品,充分发展地方型市场或周边地区的增长潜力。

黄娟, 黄燕燕. 广东省广州市儿童常温乳制品消费调研分析[J]. 中国乳业, 2019, 0(10): 17-20.

参考文献

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[3] 刘楠楠. 成都市乳品消费调研分析[J]. 中国商贸,2009(21):191-192.
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[5] 刘成果. 2007年奶业形势与热点难点问题分析[J]. 中国乳业,2008(1):6-7.

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