中国乳业 ›› 2019, Vol. 0 ›› Issue (11): 3-6.

• 牦牛乳专题 •    下一篇

我国牦牛乳资源及产业化发展的建议

彭云, 刘利平   

  1. 西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司
  • 出版日期:2019-11-25 发布日期:2021-03-19
  • 作者简介:彭云(1980-),男,藏族,四川阿坝人,农学硕士,高级食品工程师,2018年中国奶业杰出科技人才,高原之宝牦牛乳业股份有限公司执行总裁兼若尔盖高原之宝牦牛乳业有限责任公司董事长,西藏自治区奶业协会会长,成都市企业家文化发展促进会会长,西藏自治区畜牧及食品行业专家库成员,西藏自治区拉萨市科技局技术创新平台专家,四川省食品科学技术学会高原特色食品分会主任。

  • Online:2019-11-25 Published:2021-03-19

摘要: 阐述我国牦牛数量和分布情况、牦牛乳的优势,介绍我国传统和现代牦牛乳开发及乳制品加工现状,分析其产业化发展取得的成效,并对未来发展提出建议。

关键词: 牦牛, 乳, 资源, 产业化, 发展

[1] 任发政. 牦牛乳加工技术进展[M]. 北京:中国农业出版社,2016.
[2] 董全民,李青云. 世界牦牛的分布及生产现状[J]. 青海草业,2003,12(4):32-35.
[3] 文勇立,李昌平,钟光辉,等. 牦牛的泌乳性能及提高产奶量的途径[J]. 四川草原,2003(1):1-12.
[4] 杨月欣,王光亚,潘兴昌. 中国食物成分表[M]. 北京:北京大学医学出版社,2009.
[5] 周让,王秀英,吕晓华. 牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养与安全性[J]. 乳业科学与技术,2014,37(1):27-30.
[6] 刘子睿,王佳丽,张焕春,等. 共轭亚油酸的生理功能及安全性研究[J]. 畜禽业,2007(2): 20-21.
[7] 成亮,刘成国,刘婷婷,等. 共轭亚油酸的生理功能及提高其在乳制品中含量的途径[J]. 食品与机械,2010,26(2):170-173.
[1] 闫仲民, 康东华, 吕志华. 山阴县畜禽粪污资源化利用整县推进治理模式浅介[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 17-20.
[2] 武传芝. 母羊产后常见问题与处置[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 21-24.
[3] 赵孟孟, 江吉山. 奶牛乳房炎的发病机制与预防措施[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 55-56.
[4] 张养东, 伊冉, 陈美庆, 郑楠, 李松励, 赵圣国, 赵慧芬, 顾佳升, 王加启. 国家标准《乳粉》历年情况综述[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 59-73.
[5] 赵慧秋, 谷粟琨, 崔明江, 甄理, 张兰峰, 李欣. 不达标生鲜乳的分类处置研究[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 74-76.
[6] 苏妙仪, 严家俊, 张娟. 微生物法检测乳粉中叶酸的优化研究[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 81-85.
[7] 李竞前, 张书义, 闫奎友, 黄萌萌, 田蕊, 赵华, 薛泽冰. 我国奶酪产业发展现状及对策研究[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 14-16.
[8] 苏永胜. 奶牛乳房炎的综合防治[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 29-30.
[9] 祝可昕, 张奇, 张明, 武丽辉. 驴乳对小鼠肠道菌群的影响[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 49-52.
[10] 吴志东, 高安平, 任彩霞, 董利川. 非热杀菌技术在乳制品加工中的应用研究进展[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 53-54.
[11] 黄隽灏, 王珉道, 伍嘉耀, 纪坤发, 杨爱君, 余保宁. 生鲜乳中黄曲霉毒素M1检测方法研究[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 55-59.
[12] 谢婷婷, 黄丽, 黄加祥. 产γ-氨基丁酸的乳酸菌在发酵乳制品中的应用现状[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 60-64.
[13] 李志才, 牟善波, 姜竹茂, 王利义, 徐少同. 发酵酸羊乳冻干粉的生产方法[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 65-68.
[14] 于娟. 新冠肺炎疫情下我国乳业发展的思考及建议[J]. 中国乳业, 2020, 0(9): 11-13.
[15] 郭泽, 周京, 冀少博, 施睿喆, 张进阳. 奶业振兴视角下河北省奶牛养殖成本收益分析[J]. 中国乳业, 2020, 0(9): 14-16.
Viewed
Full text


Abstract

Cited

  Shared   
  Discussed   
No Suggested Reading articles found!