摘要: 阐述我国牦牛数量和分布情况、牦牛乳的优势,介绍我国传统和现代牦牛乳开发及乳制品加工现状,分析其产业化发展取得的成效,并对未来发展提出建议。
| [1] 任发政. 牦牛乳加工技术进展[M]. 北京:中国农业出版社,2016. [2] 董全民,李青云. 世界牦牛的分布及生产现状[J]. 青海草业,2003,12(4):32-35. [3] 文勇立,李昌平,钟光辉,等. 牦牛的泌乳性能及提高产奶量的途径[J]. 四川草原,2003(1):1-12. [4] 杨月欣,王光亚,潘兴昌. 中国食物成分表[M]. 北京:北京大学医学出版社,2009. [5] 周让,王秀英,吕晓华. 牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养与安全性[J]. 乳业科学与技术,2014,37(1):27-30. [6] 刘子睿,王佳丽,张焕春,等. 共轭亚油酸的生理功能及安全性研究[J]. 畜禽业,2007(2): 20-21. [7] 成亮,刘成国,刘婷婷,等. 共轭亚油酸的生理功能及提高其在乳制品中含量的途径[J]. 食品与机械,2010,26(2):170-173. |
| [1] | 闫仲民, 康东华, 吕志华. 山阴县畜禽粪污资源化利用整县推进治理模式浅介[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 17-20. |
| [2] | 武传芝. 母羊产后常见问题与处置[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 21-24. |
| [3] | 赵孟孟, 江吉山. 奶牛乳房炎的发病机制与预防措施[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 55-56. |
| [4] | 张养东, 伊冉, 陈美庆, 郑楠, 李松励, 赵圣国, 赵慧芬, 顾佳升, 王加启. 国家标准《乳粉》历年情况综述[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 59-73. |
| [5] | 赵慧秋, 谷粟琨, 崔明江, 甄理, 张兰峰, 李欣. 不达标生鲜乳的分类处置研究[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 74-76. |
| [6] | 苏妙仪, 严家俊, 张娟. 微生物法检测乳粉中叶酸的优化研究[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 81-85. |
| [7] | 李竞前, 张书义, 闫奎友, 黄萌萌, 田蕊, 赵华, 薛泽冰. 我国奶酪产业发展现状及对策研究[J]. 中国乳业, 2021, 0(2): 14-16. |
| [8] | 苏永胜. 奶牛乳房炎的综合防治[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 29-30. |
| [9] | 祝可昕, 张奇, 张明, 武丽辉. 驴乳对小鼠肠道菌群的影响[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 49-52. |
| [10] | 吴志东, 高安平, 任彩霞, 董利川. 非热杀菌技术在乳制品加工中的应用研究进展[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 53-54. |
| [11] | 黄隽灏, 王珉道, 伍嘉耀, 纪坤发, 杨爱君, 余保宁. 生鲜乳中黄曲霉毒素M1检测方法研究[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 55-59. |
| [12] | 谢婷婷, 黄丽, 黄加祥. 产γ-氨基丁酸的乳酸菌在发酵乳制品中的应用现状[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 60-64. |
| [13] | 李志才, 牟善波, 姜竹茂, 王利义, 徐少同. 发酵酸羊乳冻干粉的生产方法[J]. 中国乳业, 2021, 0(1): 65-68. |
| [14] | 于娟. 新冠肺炎疫情下我国乳业发展的思考及建议[J]. 中国乳业, 2020, 0(9): 11-13. |
| [15] | 郭泽, 周京, 冀少博, 施睿喆, 张进阳. 奶业振兴视角下河北省奶牛养殖成本收益分析[J]. 中国乳业, 2020, 0(9): 14-16. |
|
||