云南省昆明市全株玉米青贮发酵品质分析

中国乳业 ›› 2019, Vol. 0 ›› Issue (11): 50-52.

云南省昆明市全株玉米青贮发酵品质分析

刘琴, 张任华, 曾广厅, 谢丽韫, 许祯, 李惠琼

云南省昆明市动物卫生监督所

出版日期:2019-11-25 发布日期:2021-03-19
作者简介:刘琴（1971-）,女,云南省镇雄县人,硕士,畜牧师,主要研究方向为反刍动物营养。

Online:2019-11-25 Published:2021-03-19

摘要/Abstract

摘要： 为掌握云南省昆明市全株玉米青贮的发酵品质,对全市8 个标准化奶牛场的8 批全株玉米青贮进行发酵品质检测,检测指标为pH值、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸,分析存在的问题和不足,以期为全株玉米青贮推广提供技术支持。结果显示,8 批全株玉米青贮平均pH值为3.95,乳酸为4.33%DM,乙酸为1.86%DM,丙酸为0.54%DM,丁酸为0.18%DM。结果表明,全市全株玉米青贮的发酵品质整体情况较好,但存在乳酸偏低,乙酸、丙酸、丁酸偏高的情况。建议加强青贮添加剂使用方面的试验,筛选最佳青贮制作方案,为推广全株玉米青贮提供参考。

关键词: 云南省, 昆明市, 全株玉米青贮, 发酵品质, 分析

刘琴, 张任华, 曾广厅, 谢丽韫, 许祯, 李惠琼. 云南省昆明市全株玉米青贮发酵品质分析[J]. 中国乳业, 2019, 0(11): 50-52.

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