基于供应链的液态乳制品生产流程研究

中国乳业 ›› 2019, Vol. 0 ›› Issue (6): 59-62.

基于供应链的液态乳制品生产流程研究

邬玎岚¹, 古焕群², 林健汝², 李飞鸣²

1 华南理工大学经济与贸易学院;
2 广东燕塘乳业股份有限公司

出版日期:2019-06-25 发布日期:2021-03-12
作者简介:邬玎岚（1995-）,女,硕士,研究方向为物流工程。
基金资助:
广州市科技计划项目“乳制品智能冷链物流关键技术示范（201704020211）”

Online:2019-06-25 Published:2021-03-12

摘要/Abstract

摘要： 液态乳制品在我国有巨大的消费市场,乳制品的正常生产与流通,不仅关系着相关行业的运转与发展,还影响着消费者的日常生活与健康安全。乳制品的生产经过原料奶采集、乳制品加工生产、常温/冷链运输以及各级经销商销售等环节最终走上消费者的餐桌,各环节都需要严格按照国家及行业标准操作。旨在从供应链视角,通过对液态乳制品生产流程的梳理,研究目前乳制品的发展情况,为乳制品质量安全、冷链物流、乳制品供应链成本优化等提供思路,为乳制品相关课题的深入研究打下基础。

关键词: 液态乳制品, 原料奶采购, 乳制品加工, 运输

邬玎岚, 古焕群, 林健汝, 李飞鸣. 基于供应链的液态乳制品生产流程研究[J]. 中国乳业, 2019, 0(6): 59-62.

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