食品添加剂应用于发酵乳制品的必要性

中国乳业 ›› 2020, Vol. 0 ›› Issue (12): 44-46.

食品添加剂应用于发酵乳制品的必要性

黄玉珍

皇氏集团华南乳品有限公司

出版日期:2020-12-25 发布日期:2021-02-04
作者简介:黄玉珍（1981-）,女,广西武鸣人,本科,助理工程师,研究方向为乳制品营养学的发展。

Online:2020-12-25 Published:2021-02-04

摘要/Abstract

摘要： 发酵乳制品营养丰富,深受消费者喜欢。但是由于食品添加剂被广泛使用在发酵乳制品,因此,造成了部分消费者的误解,认为发酵乳制品不够健康。主要阐述了食品添加剂在发酵乳制品生产中的作用及其使用要求,旨在让消费者更加理性地认识发酵乳制品中的食品添加剂。

关键词: 发酵乳制品, 食品添加剂, 功效, 必要性

黄玉珍. 食品添加剂应用于发酵乳制品的必要性[J]. 中国乳业, 2020, 0(12): 44-46.

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