牛初乳粉片混合工艺的优化研究

中国乳业 ›› 2020, Vol. 0 ›› Issue (7): 73-77.

牛初乳粉片混合工艺的优化研究

王青云, 李凯锋, 杨晓波

黑龙江省完达山乳业股份有限公司

发布日期:2021-02-04
作者简介:王青云(1978-),男,高级工程师,研发中心总经理,主要研究方向为婴幼儿食品及功能食品。

Study on Optimization of Mixing Technology of Bovine Colostrum Powder Tablets

Wang Qingyun, Li Kaifeng, Yang Xiaobo

Published:2021-02-04

摘要/Abstract

摘要： 为提高牛初乳粉片的混合工艺的混合均匀度,采用响应面试验设计优化混合工艺参数。在单因素试验的基础上,确定采用投料方式Ⅲ,以混合时间、装载系数为主要影响因素,以混合均匀度为响应值,采用响应面法对混合工艺参数进行优化。结果表明:牛初乳粉片混合工艺最优参数为:混合时间15 min,装载系数35%,混合均匀度为94.68%,与模型预测的理论值96.52%均比较接近。采用响应面分析优化得到的牛初乳粉片混合工艺参数具有可行性和可靠性,可用于实际操作。

王青云, 李凯锋, 杨晓波. 牛初乳粉片混合工艺的优化研究[J]. 中国乳业, 2020, 0(7): 73-77.

Wang Qingyun, Li Kaifeng, Yang Xiaobo. Study on Optimization of Mixing Technology of Bovine Colostrum Powder Tablets[J]. China Dairy, 2020, 0(7): 73-77.

参考文献

[1] 解立斌,霍军生,黄建. 提高营养强化剂在粉粒体食品中混合均匀度的方法探讨[J]. 中国食品添加剂,2011(5):49-53.
[2] 郑海杰,林汉卿,刘梅森. 响应面法优化粉粒体食品混合工艺[J].广东农业科学,2013(19):108-110.
[3] Patricia M P, Marianthi G I, Fernando J M. Characterization of continuous convective powder mixing processes. Powder Technology, 2008,182:368-378.

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