我国牛初乳资源及其安全性评价

中国乳业 ›› 2020, Vol. 0 ›› Issue (9): 62-65.

我国牛初乳资源及其安全性评价

陆东林¹, 刘朋龙², 徐敏^1,3, 王浩清⁴

1 乌鲁木齐市奶业协会;
2 新疆天润生物科技股份有限公司;
3 乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心;
4 新疆诺力康生物工程有限公司

发布日期:2021-02-04
作者简介:陆东林(1938-),男,汉族,江苏省南京市人,高级畜牧师,从事奶业科研、科普、技术推广、协会管理等工作。

Resource and Safety Evaluation of Bovine Colostrum in China

Lu Donglin, Liu Penglong, Xu Min, Wang Haoqing

Published:2021-02-04

摘要/Abstract

摘要： 牛初乳总固体含量高,富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等生物活性因子,具有较高的营养保健作用。我国1～3 天牛初乳年产量约20.2 万吨,除哺喂犊牛外,约1/2可供加工利用。研究表明,牛初乳对人体具有调节免疫、促进生长发育、增进肠道健康、延缓衰老等保健作用。我国牛初乳资源丰富,发展潜力大,应规范牛初乳制品市场,制定食品安全国家标准,加强科普宣传和质量监管,促进牛初乳产业健康、有序发展。

关键词: 牛初乳, 资源, 安全性, 市场监管, 产业发展

陆东林, 刘朋龙, 徐敏, 王浩清. 我国牛初乳资源及其安全性评价[J]. 中国乳业, 2020, 0(9): 62-65.

Lu Donglin, Liu Penglong, Xu Min, Wang Haoqing. Resource and Safety Evaluation of Bovine Colostrum in China[J]. China Dairy, 2020, 0(9): 62-65.

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