中国乳业 ›› 2021, Vol. 0 ›› Issue (2): 14-16.doi: 10.12377/1671-4393.21.02.04

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我国奶酪产业发展现状及对策研究

李竞前1, 张书义1,*, 闫奎友1, 黄萌萌1, 田蕊, 赵华1, 薛泽冰1   

  1. 1 全国畜牧总站;
    2 《中国饲料》杂志社
  • 出版日期:2021-02-25 发布日期:2021-03-09
  • 通讯作者: *张书义(1963-),男,研究员,主要研究方向为奶业研究与技术推广。
  • 作者简介:李竞前(1982-),男,高级畜牧师,主要研究方向为奶业生产和质量安全监管、饲料安全标准管理。

  • Online:2021-02-25 Published:2021-03-09

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摘要： 发展奶酪产业对综合利用奶源、优化乳品供给、带动乳品消费具有重要作用。近年来,通过开展“奶酪校园推广行动”,举办奶酪发展高峰论坛、出版奶酪科普图书等举措,强化奶酪宣传引导,有力促进了奶酪产量和消费量持续增长,奶酪已成为我国乳品消费的新增长点。通过研究我国奶酪生产、进口、消费情况等,分析奶酪产业存在的问题,提出抓住奶酪发展的关键机遇,从生产端和消费端同时发力,扭住供给侧结构性改革和注重需求侧管理,加快推动奶酪发展的对策措施。

关键词: 奶酪, 奶酪生产, 乳品消费, 奶业振兴

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