不达标生鲜乳的分类处置研究

赵慧秋, 谷粟琨, 崔明江, 甄理, 张兰峰, 李欣

doi:10.12377/1671-4393.21.02.20

中国乳业 >

2021 , Vol. 0 >Issue 2: 74 - 76

DOI: https://doi.org/10.12377/1671-4393.21.02.20

质量安全

不达标生鲜乳的分类处置研究

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1 河北省奶源工作总站;
2 河北省畜牧工作总站;
3 河北省农业农村厅;
4 石家庄天泉良种奶牛有限公司

赵慧秋(1974-),女,河北武安人,硕士,农业技术推广研究员,主要从事奶牛养殖及生鲜乳质量安全工作。

网络出版日期: 2021-03-09

基金资助

河北省省级科技计划资助项目(奶业振兴重大技术创新专项,19227403D)

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Study on Classification and Disposal of Substandard Raw Milk

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Online published: 2021-03-09

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摘要

奶业事关国计民生,质量安全是奶业发展的生命线。近年来,我国奶业振兴步伐加快,奶类产量和乳品质量安全水平显著提升,但在生鲜乳质量安全监管工作中,我们发现不达标生鲜乳的处置规范缺失,有二次流入市场的风险隐患。为进一步保障乳品质量安全,落实信息化、无盲点监管,笔者跟踪分析了2019年和2020年河北省内20 余家乳制品加工企业生鲜乳检测结果,调查生鲜乳不达标的主要原因及流向,经过深入探索研究,提出不达标生鲜乳分类处置方案。

关键词： 不达标; 生鲜乳; 分类处置

本文引用格式

赵慧秋, 谷粟琨, 崔明江, 甄理, 张兰峰, 李欣 . 不达标生鲜乳的分类处置研究[J]. 中国乳业, 2021 , 0(2) : 74 -76 . DOI: 10.12377/1671-4393.21.02.20

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