中国乳业 ›› 2021, Vol. 0 ›› Issue (2): 74-76.doi: 10.12377/1671-4393.21.02.20

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不达标生鲜乳的分类处置研究

赵慧秋1, 谷粟琨1, 崔明江2, 甄理3, 张兰峰1, 李欣4   

  1. 1 河北省奶源工作总站;
    2 河北省畜牧工作总站;
    3 河北省农业农村厅;
    4 石家庄天泉良种奶牛有限公司
  • 出版日期:2021-02-25 发布日期:2021-03-09
  • 作者简介:赵慧秋(1974-),女,河北武安人,硕士,农业技术推广研究员,主要从事奶牛养殖及生鲜乳质量安全工作。
  • 基金资助:
    河北省省级科技计划资助项目(奶业振兴重大技术创新专项,19227403D)

Study on Classification and Disposal of Substandard Raw Milk

Zhao Huiqiu, Gu Sukun, Cui Mingjiang, Zhen Li, Zhang Lanfeng, Li Xin   

  • Online:2021-02-25 Published:2021-03-09

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摘要： 奶业事关国计民生,质量安全是奶业发展的生命线。近年来,我国奶业振兴步伐加快,奶类产量和乳品质量安全水平显著提升,但在生鲜乳质量安全监管工作中,我们发现不达标生鲜乳的处置规范缺失,有二次流入市场的风险隐患。为进一步保障乳品质量安全,落实信息化、无盲点监管,笔者跟踪分析了2019年和2020年河北省内20 余家乳制品加工企业生鲜乳检测结果,调查生鲜乳不达标的主要原因及流向,经过深入探索研究,提出不达标生鲜乳分类处置方案。

关键词: 不达标, 生鲜乳, 分类处置

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