中国乳业 ›› 2018, Vol. 0 ›› Issue (2): 15-21.doi: 10.1671.4393/194-2-15
北京市乳品企业拒收生鲜乳的来源及去向情况调研
赵希捷, 戚融冰, 赵秀花, 张梅
- 北京市动物卫生监督所
摘要： 作为都市型乳业的典型,北京市以其奶源基础好、消费群体庞大和地缘优势明显的特点,在我国乳业发展中占有重要的地位。近年来,北京市奶牛存栏数量整体下降,单产水平持续提高。对北京市生鲜乳收购站和奶畜养殖单位开展调研,从北京市乳品企业拒收的生鲜乳信息入手,对拒收生鲜乳的来源及去向进行调查分析,探寻造成生鲜乳拒收的原因,从而提出强化奶畜养殖和生鲜乳收购监督管理的对策与建议,保障生鲜乳质量安全。
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