中国乳业 ›› 2023, Vol. 0 ›› Issue (2): 10-14.doi: 10.12377/1671-4393.23.02.02

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牛奶中褪黑素含量的检测方法

沈紫霞1, 常毅2, 刘巧香2, 郭刚2, 马慧2, 李有志3, 廖晨星2,*, 刘国世1,*   

  1. 1 中国农业大学动物科学技术学院,北京100193;
    2 北京首农食品集团有限公司,北京100028;
    3 山东省饲料兽药质量检验中心,山东济南 250109
  • 出版日期:2023-02-25 发布日期:2023-03-10
  • 通讯作者: * 廖晨星（1964-）,男,河南南阳人,本科,兽医师,研究方向为牧场管理与奶牛健康养殖;刘国世（1972-）,男,山东青岛人,博士,教授,研究方向为动物繁殖生理与胚胎生物技术。
  • 作者简介:沈紫霞（2001-）,女,湖南邵阳人,在读硕士,研究方向为动物繁殖生理与胚胎生物技术;常 毅（1963-）,男,北京人,硕士,高级经济师,研究方向为牧场管理与奶牛健康养殖;刘巧香（1966-）,女,内蒙古人,本科,高级兽医师,研究方向为畜牧健康养殖与疾病防控;郭 刚（1980-）,男,河北河间人,博士,正高级畜牧师,研究方向为奶牛繁育管理及牧场数据研究;马 慧（1981-）,女,黑龙江哈尔滨人,博士,高级畜牧师,研究方向为反刍动物营养与饲料;李有志（1966-）,男,山东烟台人,本科,研究员,研究方向为畜牧业（动物营养与饲料科学）。
  • 基金资助:
    北京首农食品集团（SNZL202002）

Determination of Melatonin Content in Cow's Milk

SHEN Zixia1, CHANG Yi2, LIU Qiaoxiang2, GUO Gang2, MA Hui2, LI Youzhi3, LIAO Chenxing2,*, LIU Guoshi1,*   

  1. 1College of Animal Science and Technology,China Agricultural University,Beijing 100193;
    2Beijing Capital Agribusiness& Foods Group,Beijing 100028;
    3Shandong Feed and Veterinary Drug Quality Inspection Center,Jinan Shandong 250109
  • Online:2023-02-25 Published:2023-03-10

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摘要： 褪黑素作为一种多功能活性因子,在畜牧生产中具有十分重要的作用。近年来,有关天然高褪黑素奶的研究大规模开展,对奶中褪黑素含量测定需求也有所增加。目前比较常见的褪黑素检测方法有气相色谱法（GC）、气相色谱-质谱联用法（GC-MS）、高效液相色谱法（HPLC）、高效液相色谱-质谱联用法（LC-MS）、放射免疫测定法（RIA）、酶联免疫吸附测定法（ELISA）、紫外分光光度法（UV）。本文从原理、特点及优缺点等方面对这几种方法展开介绍,并对各方法的应用进行简单的比较,为后续相关研究与应用提供一定参考。

关键词: 褪黑素, 浓度, 牛奶, 检测方法

Abstract: Melatonin,as a multifunctional active factor,has a very important role in livestock production. In recent years,research on high content of naturally expressed melatonin milk has been carried out on a large scale and the demand for the determination of melatonin content in milk has increased. The most common methods for melatonin determination are gas chromatography（GC）,gas chromatography-mass spectrometry（GC-MS）,high performance liquid chromatography（HPLC）,high performance liquid chromatography-mass spectrometry（LC-MS）, radioimmunoassay（RIA）,enzyme-linked immunosorbent assay（ELISA）,and ultraviolet spectrophotometer（UV）. This paper introduced these methods in terms of principles,characteristics,advantages and disadvantages,and briefly compared the application of each method to provide some reference for the subsequent related research and application.

Key words: melatonin, concentration, milk, detection method

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