中国乳业 ›› 2023, Vol. 0 ›› Issue (6): 49-52.doi: 10.12377/1671-4393.23.06.09

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酵母菌培养物对奶山羊产奶性能及乳品质的影响

吴通1, 严彦平2, 郑雅祺3   

  1. 1 西安市蓝田县九间房镇畜牧兽医站,陕西西安 710504;
    2 西安市蓝田县洩湖镇畜牧兽医站,陕西西安 710522;
    3 西安市蓝田县三里镇畜牧兽医站,陕西西安 710599
  • 出版日期:2023-06-25 发布日期:2023-06-30
  • 作者简介:吴 通（1987-）,男,陕西户县人,本科,助理兽医师,研究方向为动物防疫与检疫;严彦平（1991-）,男,甘肃岷县人,本科,助理兽医师,研究方向为动物防疫与检疫;郑雅祺（1993-）,女,陕西铜川人,本科,助理兽医师,研究方向为动物防疫与检疫。

Effect of Yeast Culture on Milk Performance and Quality of Dairy Goats

WU Tong1, YAN Yanping2, ZHANG Yaqi3   

  1. 1Animal Husbandry and Veterinary Station in Jiujianfang Town, Lantian County,Xi'an Shaanxi 710504;
    2Animal Husbandry and Veterinary Station in Xiehu Town,Lantian County, Xi'an Shaanxi 710522;
    3Animal Husbandry and Veterinary Station in Sanli Town, Lantian County, Xi'an Shaanxi 710599
  • Online:2023-06-25 Published:2023-06-30

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摘要： [目的]分析不同水平酵母菌培养物添加,对奶山羊产奶性能及乳品质的影响。[方法]选择健康的、体重、产奶量、胎次（2~3）相近及泌乳期 90~120 d关中奶山羊60 只,随机分4 组。每组15 个重复,每只为一个重复组单栏饲养。 1 组（基础精料）,2 组（基础精料+5 g/kg酵母菌培养物）,3 组（基础精料+10 g/kg酵母菌培养物）,4 组（基础精料+20 g/kg酵母菌培养物）。预试验10 d,试验期60 d,试验期间测定产奶性能及乳品质。[结果]（1）试验2、3、4 组平均日干物质采食量高于1 组（P>0.05）;试验3、4 组平均日产奶量显著高于1 组（P<0.05）,奶料比显著低于1 组（P<0.05）。（2）试验2、3、4 组乳糖率、非脂固形物、总固形物率高于1 组（P>0.05）,试验3、4 组乳蛋白率、乳脂率显著高于1 组（P<0.05）。[结论]不同水平酵母菌培养物可改善关中奶山羊产奶性能、乳品质,以基础精料+10 g/kg酵母菌培养物添加较适宜,可在临床推广应用。

关键词: 酵母菌培养物, 奶山羊, 产奶性能, 乳品质

Abstract: [Objective]To analyze the effect of different levels of yeast culture addition on milk performance and milk quality of dairy goats.[Method]In the experiment,60 healthy Guanzhong dairy goats with similar weight,milk yield,parity（2~3）and 90~120 d lactation period were randomly divided into 4 groups.Each group had 15 replicates.Each Guanzhong dairy goat was fed in a single column as a repeating group.The groups were Group 1（basic concentrate）,Group 2（basic concentrate+5 g/kg yeast culture）,Group 3（basic concentrate+10 g/kg yeast culture）,4 groups （basic concentrate+20 g/kg yeast culture）were precompacted for 10 days,and the test period was 60 days.During the test,the milk production performance and milk quality were measured.[Result]（1）The average daily dry matter intake of Guanzhong dairy goats in Group 2,Group 3 and Group 4 was higher than that in Group 1（P>0.05）,the average daily milk yield of Guanzhong dairy goats in Group 3 and Group 4 was significantly higher than that in Group 1（P<0.05）,and the milk feed ratio was significantly lower than that in Group 1（P<0.05）.（2）The rates of lactose,non-fat solids and total solids of Guanzhong dairy goats in Group 2,Group 3 and Group 4 were higher than that in Group 1（P>0.05）,while the rates of milk protein and milk fat of Guanzhong dairy goats in Group 3 and Group 4 were significantly higher than that in Group 1（P<0.05）.[Conclusion]Different levels of yeast culture can improve the milk production performance and milk quality of Guanzhong dairy goats.It is suitable to add basic concentrate+10 g/kg yeast culture,which can be popularized and applied in clinic.

Key words: yeast culture, milk goat, milk production performance, milk quality

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