中国乳业 ›› 2025, Vol. 0 ›› Issue (1): 86-91.doi: 10.12377/1671-4393.25.01.14

• 乳品加工 • 上一篇    下一篇

简析预包装食品营养标签中的常见问题及合规性对策——以乳制品为例

胡师齐1,2, 王亚利1,2, 李启明1,2, 刘绒梅1,2, 魏枫染1,2   

  1. 1 新希望乳业股份有限公司科技研究院,四川成都 610063;
    2 乳品营养与功能四川省重点实验室,四川成都 610063
  • 出版日期:2025-01-25 发布日期:2025-02-14
  • 作者简介:胡师齐（1994-）,女,四川成都人,本科,初级工程师,研究方向为食品法规标准;王亚利（1984-）,女,四川成都人,硕士,中级工程师,研究方向为食品法规标准;李启明（1979-）,男,江苏连云港人,博士,高级工程师,研究方向为乳品加工技术及微生物;刘绒梅（1991-）,女,甘肃庆阳人,硕士,中级工程师,研究方向为微生物及发酵技术;魏枫染（1993-）,男,河南洛阳人,硕士,中级工程师,研究方向为食品研发。

Analysis of Common Problems and Compliance Measures in Nutrition Label of Prepackaged Food--Taking Dairy Products as Examples

HU Shiqi1,2, WANG Yali1,2, LI Qiming1,2, LIU Rongmei1,2, WEI Fengran1,2   

  1. 1 Science and Technology Research Institute,New Hope Dairy Co.,Ltd.,Chengdu Sichuan 610063;
    2 Dairy Nutrition and Function Key Laboratory of Sichuan Province, Chengdu Sichuan 610063
  • Online:2025-01-25 Published:2025-02-14

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摘要： 预包装食品营养标签是预包装食品标签中针对食品营养信息说明,对引导消费者合理选择产品有重要意义。乳制品营养丰富,正确标示其营养成分信息更重要。由于食品生产企业对相关标准理解不透彻或偏差,导致营养信息标示存在错误或瑕疵。本文以乳制品为例,总结预包装食品营养标签中的常见问题,提出正确标示方式与合规性对策,为乳制品及食品生产企业提供参考。

关键词: 预包装食品营养标签, 乳制品, 问题

Abstract: Nutrition label of prepackaged food is important instructions for food nutrition information in prepackaged food label,which is of great significance to guide consumers to choose products reasonably. Dairy products are rich in nutrients, and it is more important to correctly label their nutritional information. Due to inadequate understanding or deviation of relevant standards by food production enterprises, there may be errors or defects in the labeling of nutrition information. This article takes dairy products as an example to summarize common problems in nutrition label of prepackaged food, propose correct label methods and compliance measures, and provide reference for dairy and food production enterprises.

Key words: nutrition label of prepackaged food, dairy product, problem

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