中国乳业 ›› 2026, Vol. 0 ›› Issue (4): 65-70.doi: 10.12377/1671-4393.26.04.11

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澳大利亚乳制品质量安全监管体系及启示

何钦义1,2, 方廷松2, 梁大明2, 张展3, 姜本荣2, 刘巨宏2, 游锡火1,3,*   

  1. 1.武汉纺织大学李时珍全健康研究院,湖北武汉 430200;
    2.中农华威制药股份有限公司,湖北黄冈 435300;
    3.武汉纺织大学生物医学工程与健康学院,湖北武汉 430200
  • 出版日期:2026-04-25 发布日期:2026-05-22
  • 通讯作者: *游锡火（1969-）,浙江台州人,博士,教授,研究方向为畜牧业经济与技术、人兽共患病防控。
  • 作者简介:何钦义（1989-）,男,浙江台州人,硕士,研究方向为畜牧业经济与技术;方廷松（1969-）,男,浙江龙泉人,本科,研究方向为工商管理与新媒体;梁大明（1977-）,男,贵州兴义人,硕士,研究方向为预防兽医学;姜本荣（1977-）,男,湖北武穴人,大专,研究方向为动物疾病防控;张 展（1995-）,男,湖北黄梅人,硕士,研究方向为环境设计;刘巨宏（1967-）,男,北京人,硕士,研究方向为工商管理、动物保健。

Australia's Dairy Quality and Safety Supervision System and its Enlightenment to China

HE Qinyi1,2, FANG Tingsong2, LIANG Daming2, ZHANG Zhan3, JIANG Benrong2, LIU Juhong2, YOU Xihuo1,3,*   

  1. 1. LI Shizhen General Health Research Institute,Wuhan Textile University,Wuhan Hubei 430200;
    2. Agrichina Pharmaceutical Co.,Ltd.,Huanggang Hubei 435300;
    3. School of Biomedical Engineering and Health,Wuhan Textile University,Wuhan Hubei 430200
  • Online:2026-04-25 Published:2026-05-22

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摘要： 澳大利亚作为畜牧业发达国家,建立了成熟、完善的乳制品质量安全监管体系,为其乳制品在全球市场的良好声誉提供了坚实保障。本文系统梳理了澳大利亚乳制品质量安全监管体系的组织架构、法律法规与标准体系,以及覆盖养殖投入品、农场养殖、原料乳运输、加工、分销和上市全链条的风险管理计划。研究发现,澳大利亚监管体系的核心特征在于“分层负责、全链管控、法治保障、社会协同”。借鉴其成功经验,我国应从完善质量标准与法治建设、构建权责清晰多元协同的监管体系、加强风险预警与全链条可追溯体系建设、提升检测技术水平等方面入手,进一步完善乳制品质量安全监管体系,推动奶业高质量发展。

关键词: 澳大利亚, 乳制品, 质量安全监管体系, 启示

Abstract: As a developed animal husbandry country,Australia has established a mature and comprehensive supervision system for dairy product quality and safety,which provides a solid guarantee for the global reputation of its dairy products.This paper systematically reviewed the organizational structure,laws,regulations and standards,as well as the whole-chain risk management plan covering farm inputs,on-farm production,raw milk transportation,processing,distribution,and market listing of Australia's dairy quality and safety supervision system.The study found that the core characteristics of the Australian supervision system lie in "hierarchical responsibility,whole-chain control,rule-of-law guarantee,and social synergy."Drawing on its successful experience,China should improve its dairy quality and safety supervision system by enhancing quality standards and legal construction,establishing a multi-stakeholder supervision system with clear responsibilities,strengthening risk early warning and whole-chain traceability systems,and upgrading detection technology capabilities,thereby promoting high-quality development of the dairy industry.

Key words: Australia, dairy product, quality and safety supervision system, enlightenment

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