中国乳业 ›› 2023, Vol. 0 ›› Issue (6): 73-78.doi: 10.12377/1671-4393.23.06.14

• 质量安全 • 上一篇    下一篇

羧甲基纤维素钠取代度检测方法的比较研究

张宵, 周婧娜, 田桂艳, 曹文燕*, 陈娟, 包岗雪, 王泽, 马建军, 逯刚   

  1. 保定蒙牛饮料有限公司,河北保定 072450
  • 出版日期:2023-06-25 发布日期:2023-06-30
  • 通讯作者: *曹文燕(1987-),女,山东济南人,本科,中级工程师,研究方向为食品质量与安全,食品检测和追溯系统。
  • 作者简介:张 宵(1987-),女,河北保定人,本科,中级工程师,研究方向为食品检验检测;周靖娜(1992-),女,河北保定人,本科,中级工程师,研究方向为食品科学与工程,乳及乳制品中污染物及微量元素检测;田桂艳(1981-),女,黑龙江哈尔滨人,本科,副高级工程师,研究方向为食品质量与安全,食品检测和追溯系统;陈 娟(1987-),女,内蒙古呼和浩特人,本科,中级工程师,研究方向为食品质量与安全;包岗雪(1984-),女,河北承德人,满族,本科,中级工程师,研究方向为食品检验检测;王 泽(1993-),女,河北保定人,本科,中级工程师,研究方向为食品检验检测;马建军(1984-),男,内蒙古呼和浩特人,本科,研究方向为行政管理;逯 刚(1978-),男,吉林通化人,硕士,中级工程师,研究方向为食品质量安全。
  • 基金资助:
    呼和浩特市科技计划项目(重大科技专项)-乳制品食品安全风险识别及品质控制技术研究(2021-农-重-1); 重点实验室项目-河北省乳品智能化检测技术重点实验室项目

Comparative Study on Methods for Determination of Degree of Substitution of Sodium Carboxymethyl Cellulose

ZHANG Xiao, ZHOU Jingna, TIAN Guiyan, CAO Wenyan*, CHEN Juan, BAO Gangxue, WANG Ze, MA Jianjun, LU Gang   

  1. Baoding Mengniu Beverage Co.,Ltd.,Baoding Hebei 072450
  • Online:2023-06-25 Published:2023-06-30

摘要: [目的]羧甲基纤维素钠国标法检测耗时长、效率低,寻找简便快速准确的检测方法。[方法]通过酸度计法、电导法、原子吸收火焰光谱法与灰化法的检测过程和数据对比,确定三种方法中较灰化法有优势的方法。[结果]酸度计法对不同规格的羧甲基纤维素钠称样质量不确定;电导法没有出现明显的拐点,终点不明确;原子吸收火焰光谱法检测结果相对标准偏差为0.74%,与灰化法相比无显著性差异。[结论]通过比较,酸度计法与灰化法有局限性,原子吸收火焰光谱法检测取代度稳定性好,准确度高,检测效率高,可运用于日常检测。

关键词: 取代度, 原子吸收火焰光谱法, 酸度计法, 电导法, 标准曲线, 方法对比

Abstract: [Objective]The national standard method of sodium carboxymethyl cellulose is time-consuming and inefficient,so it is necessary to find a simple,rapid and accurate method.[Method]By comparing the detection process and data of acidimeter method,conductivity method,atomic absorption flame spectrometry and ashing method,to identify the method that has advantages over ashing method among the three methods.[Result]Using acidimeter method to detect different types of carboxymethyl cellulose sodium,the sample size is uncertain.Conductivity method has no obvious inflection point and the end point is not clear.The relative standard deviation of atomic absorption flame spectrometry is 0.74%,and no significant difference compared with ashing method.[Conclusion]Through comparison,acidimeter method and ashing method have limitations.The atomic absorption flame spectrometry has the advantages of good stability,high accuracy and high detection efficiency,which can be used in daily inspection.

Key words: degree of substitution, atomic absorption flame spectrometry, acidimeter method, conductivity method, standard curve, method comparison

[1] 刁静静. 羧甲基纤维素钠[J].肉类研究,2010(3):66-68.
[2] 刘俊亮,邬娟,张洪斌.羧甲基纤维素钠稳定酸性乳饮料的研究进展[J].中国乳品工业,2012(1):38-41.
[3] 詹志萍. 羧甲基纤维素钠的内在质量及其对酸性食品质量的影响[J].中国食品添加剂,1997(4):38-41.
[4] 周小兵,范立新,周坤,等.以羧甲基纤维素为载体的标本管道造影术[J].解剖学杂志,2008,31(2):283-284.
[5] 牛生洋,郝峰鸽.羧甲基纤维素钠的应用进展[J].安徽农业科学,2006,34(15):3574-3575.
[6] 周伟明. 浅谈羧甲基纤维素钠在特种纸上的应用[J].造纸化学品,2005,17(5):27-29.
[7] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会. GB1886.232-2016.食品添加剂羧甲基纤维素钠[S].
[8] 曾晖扬,李卓美.羧甲基纤维素钠取代度测定的新方法[J].纤维素科学与技术,1996(4):38-43.
[9] 樊泽霞,夏俭英.测定羧甲基纤维素钠取代度的新方法——酸度计滴定法[J].钻井液与完井液,1997,14(5):35-36.
[10] 王香,翟羽,詹薇.羧甲基纤维素钠取代度的测定方法研究[J].食品安全质量检测学报,2015(8):3145-3148.
[11] 张颖明,邓立峰,李党国.原子吸收火焰光谱法测定羧甲基纤维素钠取代度的研究[J].造纸化学品,2018,30(2):7-9.
[12] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品管理总局. GB5009.91-2017.食品安全国家标准食品中钾、钠的测定[S].
[1] 陈柏锡, 陈茂姣, 邓燕琴, 何娓娓, 曾燕萍, 黄艳艳. 影响原子荧光测量乳制品中总砷含量荧光值的因素研究[J]. 中国乳业, 2020, 0(1): 68-72.
Viewed
Full text


Abstract

Cited

  Shared   
  Discussed   
No Suggested Reading articles found!