中国乳业 ›› 2022, Vol. 0 ›› Issue (4): 82-86.doi: 10.12377/1671-4393.22.04.16

• 乳品加工 • 上一篇    下一篇

功能性中老年乳粉发展现状及未来展望

钱文文1, 辛宝1, 马诚1, 万红昌2, 张萌2, 李晨2, 李宏2   

  1. 1 陕西中医药大学 公共卫生学院,陕西咸阳 712046;
    2 陕西雅泰乳业有限公司,陕西咸阳 713701
  • 出版日期:2022-04-25 发布日期:2022-05-05
  • 作者简介:钱文文（1985-）,女,安徽滁州人,硕士,讲师,研究方向为乳类营养;辛 宝（1978-）,男,甘肃天水人,硕士,教授,研究方向为食疗营养在慢病防治中的理论及应用研究;马 诚（1994-）,女,甘肃定西人,硕士,助理实验师,研究方向为食品工艺;万红昌（1971-）,男,陕西礼泉人,本科,高级工程师,研究方向为乳类营养与质控;张 萌（1989-）,女,陕西泾阳人,本科,工程师,研究方向为食品工程;李 晨（1996-）,女,陕西泾阳人,本科,助理工程师,研究方向为食品工程;李 宏（1972-）,男,陕西泾阳人,大专,工程师,研究方向为乳类营养。
  • 基金资助:
    药食同源羊奶粉生产关键技术研究及应用（202210763）; 陕西中医药大学慢病食疗营养与养生创新团队项目（2019-py01）

Development and Prospects of Functional Milk Powder for Middle Old age

QIAN WenWen1, XIN Bao1, MA Cheng1, WAN Hongchang2, ZHANG Meng2, LI Chen2, LI Hong21   

  1. 1School of Public Health,Shaanxi University of Chinese Medicine,Xianyang Shaanxi 712046;
    2Shaanxi Yatai Dairy Co.Ltd.,Xianyang Shaanxi 713701
  • Online:2022-04-25 Published:2022-05-05

PDF (PC)

709

摘要： 随着国民经济水平的提高,功能性乳制品的需求量逐渐增加,功能性乳粉已逐渐成为乳品企业产品开发的新方向。本研究以中老年乳粉为研究内容,选取市面上13 个国内主流乳粉品牌下的25 款中老年乳粉为研究对象,通过对产品卖点及特殊配料成分等信息进行分析,旨在探究目前中老年乳粉发展现状与未来方向,为相关领域开发中老年功能性乳粉积累理论基础。

关键词: 功能性乳粉, 发展现状, 展望

Abstract: The demand for functional diary products is surging with the improvement of people’s lives. Functional milk powder has gradually become a new direction of product development in dairy enterprises. This study took middle-aged and elderly milk powder as the research content,selected 25 middle-aged and elderly milk powder under 13 domestic mainstream milk powder brands on the market as the research object,analyzed the product selling points and special ingredients,aimed to explore the current development status and future direction of middle-aged and elderly milk powder,and accumulated data for the development of middle-aged and elderly functional milk powder in related fields.

Key words: functional milk powder, development status, prospects

中图分类号: 

  • F426.82
[1] 宋恩来. 功能性保健食品可消除亚健康[J].营养学报,2007(8):30-31.
[2] 揭红东,韩奇鹏,谭支良,等. 茶氨酸代谢及其细胞生物学功能研究与应用[J]. 基因组学与应用生物学,2017,36(12):5302-5308.
[3] 曾立,肖文军. L-茶氨酸防治脑疾病研究进展[J].茶叶科学,2019,39(2):193-202.
[4] 童观珍,梁丽敏,金昱龙. 磷酯酰丝氨酸的生物活性及其应用现状[J]. 中国食品添加剂,2021,32(4):117-122.
[5] 朱娅敏,张海波,夏长虹,等.酵母β-葡聚糖对小鼠免疫力增强作用的研究[J].食品与发酵科技,2016,52(2):45-47.
[6] Bohn J A,Miller B J N. (1,3)-Glucans as biologicalresponse modifiers: a review of structure-functional activityrelationships[J]. Carbohydrate Polymers,1995,28(1):3-14.
[7] Kodama T,Miyazaki T,Kitamura I,et al.Effects of single and long term administration of wheat albumin on blood glucose control:randomized controlled clinical trial[J].European Journal of Clinical Nutrition,2004,59(3):384-392 .
[8] 杨敏,梅余霞,梁运祥.纳豆激酶粗提液抗血栓作用的研究[J].食品科技,2013,38(9):197-200.
[9] Kurosawa Y,Nirengi S, Homma T,et al.A single-dose of oral nattokinase potentiates thrombolysis and anti-coagulationprofiles[J]. Scientific Reports,2015,5:11601.
[10] 史怀平,罗军,党立峰,等. 羊奶的营养成分及营养价值的提高途径[J]. 黑龙江畜牧兽医,2017(9):118-122.
[11] 李贺,马莺. 羊乳营养及其功能性特性[J]. 中国乳品工业,2017,45(1):29-33,49.
[12] 姜玉池,赵怡晴,谢奎,等. 山羊乳与牛乳配方乳粉的致敏性比较[J]. 食品科学:https://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20210826.1459.010.html(网络首发).
[13] 马诚,辛宝,钱文文.等. 基于药食两用物质的食品研发创新与思考[J]. 西部中医药,2021,34(11):105-107.
[1] 夏建民. 2023年奶业形势回顾与展望[J]. 中国乳业, 2024, 0(2): 2-7.
[2] 闫超. 宁夏吴忠市牛奶产业高质量发展现状、问题及对策研究[J]. 中国乳业, 2023, 0(8): 23-28.
[3] 刘琳, 吕宁, 林超, 金南, 卢瑜. 乳及乳制品中维生素K2的发展现状及展望[J]. 中国乳业, 2023, 0(6): 79-84.
[4] 张举科. 甘肃省奶牛养殖业现状、问题及对策[J]. 中国乳业, 2023, 0(5): 93-96.
[5] 夏建民, 魏勇, 王蔚, 李胜利. 中国奶牛周期的初步探索[J]. 中国乳业, 2023, 0(4): 34-40.
[6] 张秀云. 赤峰市奶牛产业的发展现状、存在问题及解决对策[J]. 中国乳业, 2023, 0(12): 6-9.
[7] 蔡秦华, 张保军. 液态奶市场分析及前景展望[J]. 中国乳业, 2022, 0(6): 7-10.
[8] 何志强. 我国乳业发展现状与前景分析[J]. 中国乳业, 2021, 0(4): 20-23.
[9] 赵善江, 王忆, 许慧韬, 庞云渭, 王欢, 胡智辉, 朱化彬. 新西兰奶业发展模式及经验启示[J]. 中国乳业, 2021, 0(12): 30-40.
[10] 刁春文, 刘长军, 丁岚峰. 非电解微酸性次氯酸水装备及消毒剂在奶牛场整体消毒的应用与展望[J]. 中国乳业, 2020, 0(8): 33-38.
[11] 段金秀. 山西省朔州市奶业发展现状与思考[J]. 中国乳业, 2020, 0(6): 38-39.
[12] 刘长全, 韩磊. 2019年中国奶业经济形势回顾及2020年展望[J]. 中国乳业, 2020, 0(2): 12-18.
[13] 孙经纶, 郭燕枝, 彭华. 中国与俄罗斯奶业合作分析[J]. 中国乳业, 2020, 0(10): 26-33.
[14] 宋亮. 2019年我国乳业市场形势回顾和2020年展望[J]. 中国乳业, 2020, 0(1): 21-24.
[15] 张利宇. 2019年奶源形势回顾与2020年展望[J]. 中国乳业, 2020, 0(1): 6-8.
Viewed
Full text


Abstract

Cited
  Shared   
  Discussed   
[1] 王丹,孙艳敏,梁中喜,程星,李华. 含腐植酸缓释肥在小麦上应用效果初报[J]. 农业科技通讯, 2018, 0(5): 95 -96 .
[2] 王宁宁,黄志银,张超,翟乃家,刘蔚霞,乔健,吴广俊,王光明. 相同密度不同栽培模式对夏玉米产量及机械化收获的影响[J]. 农业科技通讯, 2018, 0(5): 57 -61 .
[3] 韩顺君. 云谷川特色种植（马铃薯）产业园建设思路[J]. 农业科技通讯, 2018, 0(5): 44 -45 .
[4] 张瑞雪. 衡水市农药使用现状及对策建议[J]. 农业科技通讯, 2018, 0(5): 42 -43 .
[5] 曹雪梅. 衡水市农技推广发展现状、存在问题及建议[J]. 农业科技通讯, 2018, 0(5): 39 -41 .
[6] 蒋业钊,兰生葵,覃瑞德. 中农大颗桕嫁接繁育及其栽培技术[J]. 农业科技通讯, 2018, 0(5): 313 -315 .
[7] 华永. 加大农业科普力度,提升农民科学素质[J]. 农业科技通讯, 2018, 0(5): 30 -31 .
[8] 郝陆真. 莱芜市山楂早期丰产栽培技术[J]. 农业科技通讯, 2018, 0(5): 296 -298 .
[9] 王在都,吴艳芳. 绿色无公害苹果综合生产技术[J]. 农业科技通讯, 2018, 0(5): 283 -284 .
[10] 戚淑芬,陈香艳,刘延刚,赵孝东,沈庆彬. 临沂市兰山区花生中后期田间管理关键技术[J]. 农业科技通讯, 2018, 0(5): 253 -254 .
ISSN 1671-4393
CN 11-4768/S
主管：中华人民共和国农业农村部
主办：中国农业科学院农业信息研究所
地址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮编：100081
电话：010-82106772
E-mail：zhgry@caas.cn

版权所有 © 《中国乳业》编辑部