中国乳业 ›› 2023, Vol. 0 ›› Issue (6): 73-78.doi: 10.12377/1671-4393.23.06.14
张宵, 周婧娜, 田桂艳, 曹文燕*, 陈娟, 包岗雪, 王泽, 马建军, 逯刚
ZHANG Xiao, ZHOU Jingna, TIAN Guiyan, CAO Wenyan*, CHEN Juan, BAO Gangxue, WANG Ze, MA Jianjun, LU Gang
摘要: [目的]羧甲基纤维素钠国标法检测耗时长、效率低,寻找简便快速准确的检测方法。[方法]通过酸度计法、电导法、原子吸收火焰光谱法与灰化法的检测过程和数据对比,确定三种方法中较灰化法有优势的方法。[结果]酸度计法对不同规格的羧甲基纤维素钠称样质量不确定;电导法没有出现明显的拐点,终点不明确;原子吸收火焰光谱法检测结果相对标准偏差为0.74%,与灰化法相比无显著性差异。[结论]通过比较,酸度计法与灰化法有局限性,原子吸收火焰光谱法检测取代度稳定性好,准确度高,检测效率高,可运用于日常检测。
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