中国乳业

当期目录

2026年第2期, 刊出日期：2026-02-25

2026年第2期封面+目录

2026, 0 (2): 1-1 |

摘要 ( 23 ) |

PDF (3801KB) ( 9 )

奶业经济

宁夏本土特色奶酪产业规模化发展路径与对策研究

胡涛, 李彩虹, 葛谦, 张静

2026, 0 (2): 2-9 |

摘要 ( 35 ) |

PDF (892KB) ( 2 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.01

营销管理

价值链视角下李子园营运资金管理研究

胡芯蕊

2026, 0 (2): 10-16 |

摘要 ( 47 ) |

PDF (697KB) ( 1 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.02

生态观光牧场旅游对企业增收的影响研究

孟雅洁, 陈利利

2026, 0 (2): 17-22 |

摘要 ( 54 ) |

PDF (695KB) ( 0 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.03

饲养管理

益生菌发酵饲料对热应激奶牛肠道菌群、血清应激因子及产奶性能的影响

李继庆

2026, 0 (2): 23-28 |

摘要 ( 48 ) |

PDF (726KB) ( 0 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.04

疾病防治

中药复方与头孢类抗生素联用治疗奶牛乳房炎MRSA研究

杨胜男, 段笑笑, 刘枢清, 刘欣, 瞿红颖, 李彦

2026, 0 (2): 29-35 |

摘要 ( 40 ) |

PDF (755KB) ( 0 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.05

牛常见原虫病的综合防控

孙召艳, 赵遵明

2026, 0 (2): 36-42 |

摘要 ( 55 ) |

PDF (729KB) ( 0 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.06

湿热地区奶牛子宫内膜炎防控要点——以贵阳市为例

吴雪

2026, 0 (2): 43-47 |

摘要 ( 43 ) |

PDF (690KB) ( 0 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.07

质量安全

原料乳理化及微生物指标与蛋白酶活力的相关性研究

周欢, 宋艳梅, 范光彩, 夏忠悦, 马静, 骆敏

2026, 0 (2): 48-54 |

摘要 ( 46 ) |

PDF (6835KB) ( 0 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.08

不同储存条件对巴氏杀菌乳微生物与理化特性的动态影响研究

王青山, 杨波, 张秀媛

2026, 0 (2): 55-60 |

摘要 ( 54 ) |

PDF (5355KB) ( 4 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.09

特殊医学用途婴儿配方奶粉中B族维生素检测方法的研究进展

刘真, 王玉梅, 孙小杰

2026, 0 (2): 61-67 |

摘要 ( 33 ) |

PDF (1369KB) ( 0 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.10

灭菌牛奶在无损检测时定标样品温度对检测结果影响的研究

黄浩杰, 林淑仪, 梁俊健, 杨爱君, 何瑛, 赵永恒

2026, 0 (2): 68-73 |

摘要 ( 38 ) |

PDF (938KB) ( 1 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.11

离子色谱法与酶比色法在婴幼儿配方乳粉胆碱检测中的对比研究

高星, 赵丹, 张浩, 屠锦娣, 杨维静, 梁斌, 张莉, 候国峰

2026, 0 (2): 74-80 |

摘要 ( 30 ) |

PDF (1619KB) ( 1 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.12

奶制品冷链运输的智慧化温控解决方案

刘勤兴, 孙超, 盛英霞, 胡智胜

2026, 0 (2): 81-86 |

摘要 ( 31 ) |

PDF (649KB) ( 0 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.13

基于培养法与16SrRNA测序的华北地区规模化牧场原料乳嗜冷菌多样性综合分析

杨波, 栗慧, 王青山, 武二斌, 魏东

2026, 0 (2): 87-95 |

摘要 ( 23 ) |

PDF (4858KB) ( 1 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.14

乳品加工

AI技术在乳制品开发制造中的应用与趋势

陈娜, 李晨, 艾志松, 赵冉, 孙文佳

2026, 0 (2): 96-101 |

摘要 ( 22 ) |

PDF (6048KB) ( 1 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.15

一种手撕奶酪的加工工艺及品质研究

杨迎春, 戴志伟, 王晓蕊, 殷娜, 胡美丽, 尤宏, 罗晓红

2026, 0 (2): 102-110 |

摘要 ( 32 ) |

PDF (11521KB) ( 0 )

doi:10.12377/1671-4393.26.02.16