中国乳业 ›› 2021, Vol. 0 ›› Issue (1): 53-54.doi: 10.12377/1671-4393.21.01.15
非热杀菌技术在乳制品加工中的应用研究进展
吴志东, 高安平, 任彩霞, 董利川
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Talking About the Application Research Progress of Nonthermal Sterilization Technology in Dairy Products Processing
Wu Zhidong, Gao Anping, Ren Caixia, Dong Lichuan
摘要： 综述了乳制品加工过程中应用比较普遍的五种非热杀菌技术,并列举了各种非热杀菌技术对乳制品加工中微生物的杀灭效果,为今后非热杀菌技术在乳制品加工中的广泛应用提供一定的参考。
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