中国乳业 ›› 2021, Vol. 0 ›› Issue (1): 53-54.doi: 10.12377/1671-4393.21.01.15

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非热杀菌技术在乳制品加工中的应用研究进展

吴志东, 高安平, 任彩霞, 董利川   

  1. 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
  • 出版日期:2021-01-25 发布日期:2021-03-09
  • 作者简介:吴志东(1977-),男,内蒙古自治区呼和浩特市人,本科,工艺技术高级工程师,研究方向为乳品工艺。

Talking About the Application Research Progress of Nonthermal Sterilization Technology in Dairy Products Processing

Wu Zhidong, Gao Anping, Ren Caixia, Dong Lichuan   

  • Online:2021-01-25 Published:2021-03-09

摘要: 综述了乳制品加工过程中应用比较普遍的五种非热杀菌技术,并列举了各种非热杀菌技术对乳制品加工中微生物的杀灭效果,为今后非热杀菌技术在乳制品加工中的广泛应用提供一定的参考。

关键词: 非热杀菌技术, 乳制品, 加工, 微生物

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