乳粉中蜡样芽胞杆菌检验能力评价结果分析

doi:10.12377/1671-4393.23.05.12

中国乳业 ›› 2023, Vol. 0 ›› Issue (5): 55-59.doi: 10.12377/1671-4393.23.05.12

乳粉中蜡样芽胞杆菌检验能力评价结果分析

李沅镁, 苏妙仪, 严家俊, 黄宝莹

广东产品质量监督检验研究院,广东佛山 528300

出版日期:2023-05-25 发布日期:2023-06-01
作者简介:李沅镁（1990-）,女,广东梅州人,本科,工程师,研究方向为食品微生物检测;苏妙仪（1985-）,女,广东佛山人,本科,工程师,研究方向为食品微生物检测;严家俊（1992-）,男,广东揭阳人,硕士,工程师,研究方向为食品及食品相关产品质量安全检测与风险评估;黄宝莹（1986-）,女,广东开平人,硕士,高级工程师,研究方向为食品及食品相关产品质量安全检测与风险评估。
基金资助:
广东产品质量监督检验研究院内部科技项目（2022GQI02）

Analysis of Test Ability of Bacillus cereus in Milk Powder

LI Yuanmei, SU Miaoyi, YAN Jiajun, HUANG Baoying

Guangdong Testing Institute of Product Quality Supervision,Foshan Guangdong 528300

Online:2023-05-25 Published:2023-06-01

摘要/Abstract

摘要： [目的]本实验室参加2022年国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司组织的“奶粉中蜡样芽胞杆菌检验能力评价”,对检测结果进行评价分析。[方法]对样品编号为NFLY-13、NFLY-17两个乳粉样定量检测。按照作业指导书、《GB 4789.14—2014 食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》（第一法）对样品检验,用蜡样芽胞杆菌显色培养基、VITEK 2 Compact全自动微生物鉴定系统与基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）对试验数据进行比对。[结果]检测与比对结果基本一致。[结论]两个考核样品检测结果获满意评价。

关键词: 能力评价, 蜡样芽胞杆菌, 方法比对, 质量控制

Abstract: [Objective]Our laboratory participated in the Evaluation on the Inspection Ability of Bacillus cereus in Milk Powder organized by the Food Safety Sampling and Monitoring Department of the State Administration of Market Supervision and Administration in 2022,and evaluated and analyzed the test results.[Method] Two milk powder samples numbered NFLY-13 and NFLY-17 were quantitatively detected.Test the samples according to the requirements of the operation instructions and GB 4789.14-2014 National Food Safety Standard for Microbiological Examination of Food - Bacillus cereus（Method 1）.The experimental data were compared with Bacillus cereus chromogenic mediumthe,VITEK 2 Compact fully automatic microbial identification system and matrix assisted laser desorption ionization time of flight mass spectrometry（MALDI-TOF MS）.[Result]The comparison results were basically consistent.[Conclusion] The results of the two test samples were satisfactory.

Key words: capability evaluation, Bacillus cereus, method comparison, quality control

李沅镁, 苏妙仪, 严家俊, 黄宝莹. 乳粉中蜡样芽胞杆菌检验能力评价结果分析[J]. 中国乳业, 2023, 0(5): 55-59.

LI Yuanmei, SU Miaoyi, YAN Jiajun, HUANG Baoying. Analysis of Test Ability of Bacillus cereus in Milk Powder[J]. China Dairy, 2023, 0(5): 55-59.

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Analysis of Test Ability of Bacillus cereus in Milk Powder

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