中国乳业 ›› 2025, Vol. 0 ›› Issue (4): 55-58.doi: 10.12377/1671-4393.25.04.10
艾君涛, 张凡建, 孙健*
AI Juntao, ZHANG Fanjian, SUN Jian*
摘要: [目的]解析奶牛产后7 天内血清代谢物动态变化规律,揭示代谢适应机制及潜在健康风险,为优化产后管理提供依据。[方法]选取5 头健康经产奶牛,采集牛产后1 天、4 天和7 天血清样本,利用NMR代谢组学技术,结合多元统计分析(PCA、OSC-PLS),筛选关键差异代谢物,并通过代谢通路整合其生物学意义。[结果]产后脂肪动员增强,3-羟基丁酸和丙酮显著升高,提示酮症风险;葡萄糖持续下降,与乳糖合成需求增加相关;乙酸盐和乳酸升高,分别反映瘤胃纤维发酵恢复与潜在亚急性酸中毒风险;甘氨酸和柠檬酸先升后降,分别参与氧化应激调控与能量稳态转换。进一步分析表明,奶牛产后代谢呈“脂肪动员-瘤胃恢复-乳成分合成”阶段性特征。[结论]建议通过日粮优化(提升易发酵碳水化合物比例至35%~40%、平衡纤维)、酮症监测(血酮检测)和功能性添加剂(如过瘤胃胆碱)等策略,缓解能量负平衡并保障泌乳性能。本研究为奶牛产后精准营养干预提供代谢组学依据。
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