中国乳业 ›› 2024, Vol. 0 ›› Issue (4): 67-71.doi: 10.12377/1671-4393.24.04.13

• 质量安全 • 上一篇    下一篇

婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的测定

徐旖1, 陈小丽1, 王潇1,2, 陈双1, 吕晓蓉1, 汤陈龙1, 孟奇1,*   

  1. 1 浙江公正检验中心有限公司,浙江杭州 310009;
    2 浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州 310009
  • 出版日期:2024-04-25 发布日期:2024-05-24
  • 通讯作者: *孟 奇（1997-）,女,河北邢台人,本科,助理工程师,研究方向为食品应用分析。
  • 作者简介:徐 旖（1995-）,女,浙江衢州人,本科,助理工程师,研究方向为食品应用分析;陈小丽（1987-）,女,河南信阳人,本科,工程师,研究方向为食品应用分析;王 潇（1990-）,男,浙江舟山人,硕士,高级工程师,研究方向为食品安全及检测;陈 双（1996-）,女,浙江杭州人,本科,助理工程师,研究方向为食品应用分析;吕晓蓉（2000-）,女,广西桂林人,本科,助理工程师,研究方向为食品应用分析;汤陈龙（1996-）,男,浙江杭州人,专科,助理工程师,研究方向为食品应用分析。
  • 基金资助:
    赞宇科研基金项目（ZY202310）

Determination of 1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol in Infant Formula Milk Powder

XU Yi1, CHEN Xiaoli1, WANG Xiao1,2, CHEN Shuang1, LV Xiaorong1, TANG Chenlong1, MENG Qi1,*   

  1. 1Zhejiang Fair Inspection Center Co.,Ltd.,Hangzhou Zhejiang 310009;
    2Zhejiang Provincial Key Laboratory of Food Safety,Hangzhou Zhejiang 310009
  • Online:2024-04-25 Published:2024-05-24

PDF (PC)

53

摘要： [目的]建立气相色谱检测婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量。[方法]婴幼儿配方奶粉样品经温水溶解、氨水皂化、乙醚石油醚提取油脂,正己烷溶解,采用Agilent DB-1HT毛细管柱分离,通过与标准甘油三酯溶液对比确定出峰位置,采用内标法定量。[结果]方法定量限为0.008 mg/100 g,线性范围良好。低、中、高3 个标准添加水平的回收率为81.1%~98.4%,相对标准偏差在2.89%~7.88%。对婴幼儿配方羊奶粉、牛奶粉基质样品中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量测定RSD≤3.03%。[结论]该方法操作过程简单、分析周期短、灵敏度高、重复性好,适用于测定婴幼儿配方牛奶粉、婴幼儿配方羊奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量,具有理想的定量效果及应用前景。

关键词: 气相色谱, 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯, 婴幼儿配方奶粉

Abstract: [Objective] Establish a gas chromatography method to determinate the content of 1, 3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol in infant formula.[Method] The infant formula samples were dissolved in warm water, saponified with ammonia, extracted oil with ethyl ether and petroleum ether, dissolved in n-hexane, separated by DB-1HT capillary column, determined the content of 1, 3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol by comparison with standard triglyceride solution, and quantified by internal standard method.[Result] The quantitative limit of method was 0.008 mg/100 g with good linear range.The recoveries of low, medium and high standard addition levels were 81.1% ~ 98.4%, and the relative standard deviations were 2.89%~ 7.88%.RSD of 1, 3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol in the matrix samples of infant formula sheep milk powder and cow milk powder was determined to be less than 3.03%.[Conclusion] This method has the advantages of simple operation, short analysis period, high sensitivity and good repeatability. It is suitable for the determination of 1, 3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol content in infant formula cow milk powder and sheep milk powder, and has ideal quantitative effect and application prospect.

Key words: gas chromatography, 1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol, infant formula milk powder

[1] 中华人民共和国卫生部.GB 14880—2012 食品营养强化剂使用标准[S].
[2] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.GB 29922—2013 特殊医学配方食品通则[S].北京.
[3] 袁向华,李琳,李冰,等.婴儿配方奶粉中的油脂配料[J].中国乳品工业,2009,37(1):50-53.
[4] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.GB 30604—2015食品营养强化剂1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯[S].
[5] 何香婷,刘玲君,陈亮,等.婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的定量测定方法[J].产业与科技论坛,2021,20(4):46-48.
[6] 马小宁,田燕,宋小莉,等. 气相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯[J].检验检疫学刊,2013(6):32-38.
[7] 尚东洋,高杨.气相色谱-质谱联用法测定婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量[J].中国乳业,2017(5):77-79.
[8] 宋戈,亢美娟,杨金宝.正相液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯[J].色谱,2016,34(3):351-355.
[9] 陆雪龙,黄芳芳,王巧云,等.气相色谱法测定婴幼儿乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯[J].食品安全质量检测学报,2020,11(6):1973-1977.
[10] 张雪,张丽茹,王为,等.气相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中的OPO含量[J].食品工业,2020,41(3):307-311.
[1] 崔承远. 奶粉中胆固醇的测定方法验证[J]. 中国乳业, 2022, 0(8): 65-69.
[2] 王芳, 包怡红, 兰慧娟. 婴幼儿配方奶粉在不同贮藏条件下维生素D3稳定性的研究[J]. 中国乳业, 2022, 0(7): 65-69.
[3] 王芳, 包怡红, 陈忱. 不同处理条件下婴幼儿配方奶粉中叶黄素含量的研究[J]. 中国乳业, 2022, 0(3): 76-80.
[4] 黄中, 梁依依. 气相色谱法测定乳及其制品中肌醇含量的方法优化[J]. 中国乳业, 2022, 0(2): 89-93.
[5] 杨凯, 张天博, 李朝旭. 婴幼儿食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的研究现状[J]. 中国乳业, 2022, 0(2): 81-88.
[6] 葛萃萃, 王文祥, 吴曙霞, 张惠君, 王潇, 秦芸桦, 王静. 婴儿配方奶粉中二十碳四烯酸的测量不确定度评定[J]. 中国乳业, 2022, 0(12): 104-109.
[7] 刘晓淋. 婴配粉品牌持续加码细分赛道布局[J]. 中国乳业, 2022, 0(11): 34-37.
[8] 郑国富. 中国奶粉进口贸易发展的新态势、问题与建议[J]. 中国乳业, 2021, 0(9): 52-59.
[9] 陈增鑫, 潘芸芸, 闫泽文, 王恒. 气相色谱-质谱联用技术在乳制品检测中的应用[J]. 中国乳业, 2021, 0(3): 69-72.
[10] 崔承远. 婴幼儿配方奶粉中丁酸、己酸、辛酸、癸酸的测定方法验证[J]. 中国乳业, 2021, 0(12): 105-110.
[11] 吴建懿. 硫氰酸钠在婴幼儿配方奶粉中的技术分析[J]. 中国乳业, 2020, 0(12): 47-49.
[12] 王俊芳, 杨国良, 王荣艳. 婴幼儿配方奶粉中甘油三酯Sn-2位脂肪酸的检测[J]. 中国乳业, 2019, 0(7): 67-70.
[13] 乌江雨, 廖长保, 皮冰冰, 曲珊珊, 尹婧. 婴幼儿配方奶粉营养素在生产过程中衰减的研究[J]. 中国乳业, 2019, 0(6): 67-68.
[14] 王青云, 王帅, 孙健. 人乳脂替代品在婴幼儿配方奶粉中的研究进展[J]. 中国乳业, 2019, 0(5): 65-70.
[15] 乌江雨, 廖长保, 尹静, 曲珊珊, 皮冰冰. 高湿对婴幼儿配方奶粉中脂肪、维生素C、碘的影响研究[J]. 中国乳业, 2019, 0(1): 63-64.
Viewed
Full text


Abstract

Cited
  Shared   
  Discussed   
No Suggested Reading articles found!
ISSN 1671-4393
CN 11-4768/S
主管：中华人民共和国农业农村部
主办：中国农业科学院农业信息研究所
地址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮编：100081
电话：010-82106772
E-mail：zhgry@caas.cn

版权所有 © 《中国乳业》编辑部