中国乳业 ›› 2021, Vol. 0 ›› Issue (6): 100-102.doi: 10.12377/1671-4393.21.06.19

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3种婴幼儿配方乳粉不同贮藏条件下维生素K1含量比较

胡冬梅, 王芳, 陈忱   

  1. 北大荒完达山乳业股份有限公司质检中心,黑龙江哈尔滨 150078
  • 出版日期:2021-06-25 发布日期:2021-07-08
  • 作者简介:胡冬梅（1984-）,女,黑龙江伊春人,本科,食品工程师,研究方向为食品工程;王 芳（1989-）,女,黑龙江黑河人,硕士,食品工程师,研究方向为食品工程;陈 忱（1990-）,男,黑龙江哈尔滨人,硕士,食品工程师,研究方向为食品工程。

Comparison of Vitamin K1 Content in Three Infant Formula Milk Powders under Different Storage Conditions

HU Dongmei, WANG Fang, CHEN Chen   

  1. Bei Da Huang Wandersun Dairy Holdings Co.,Ltd.,Harbin Heilongjiang 150078
  • Online:2021-06-25 Published:2021-07-08

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摘要： 比较3 种婴幼儿配方乳粉中脂溶性维生素K1在贮藏过程中的稳定性,跟踪研究了在不同温度条件下维生素K1含量变化情况。通过比较维生素K1含量随着贮藏时间含量变化趋势,得出结论,婴幼儿配方乳粉中的维生素K1的含量在阴凉干燥环境下和常温环境下,几乎没有变化;在高温及低温下随贮存时间延长,含量略有递减。婴幼儿配方乳粉称样量为1.0 g,定容体积为5 mL时,方法检出限为0.74 μg/100 g,方法定量限为2.23 μg/100 g。在此范围内线性回归方程Y=4.0×106X+2.42×104,此时R2=0.999 8。

关键词: 婴幼儿配方乳粉, 维生素K1, 含量, 贮存条件, 温度

Abstract: This article compares the stability of fat-soluble vitamin K1 in three infant formula milk powders during storage,and tracks the changes in the content of vitamin K1 under different temperature storage conditions.By comparing the trend of the content of vitamin K1with the content of storage time,the content of vitamin K1 in infant formula milk powder has almost no change in a cool and dry environment and at room temperature. Under high temperature and low temperature,the content decreases slightly with the extension of storage time. When the weighing amount of milk powder is 1.0 g and the constant volume is 5mL,the method detection limit is 0.74 μg/100g,and the method quantification limit is 2.23 μg/100 g.In this range, the linear regression equation Y=4.0 106X+2.42 104, at this timeR2=0.9998.

Key words: infant formula milk powder, vitamin K1 content, storage conditions, temperature.

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