中国乳业 ›› 2025, Vol. 0 ›› Issue (8): 88-93.doi: 10.12377/1671-4393.25.08.14

• 质量安全 • 上一篇    下一篇

超高效液相色谱-串联质谱法检测羊奶中硝基咪唑类药物残留量研究

仪虹伯, 杨戬*, 张利俊, 逯刚, 董立雅, 杨颖, 李振侠   

  1. 内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司,内蒙古呼和浩特 011500
  • 出版日期:2025-08-25 发布日期:2025-09-10
  • 通讯作者: *杨戬(1992-),男,内蒙古呼和浩特人,本科,工程师,研究方向为乳品快速检测技术开发及应用。
  • 作者简介:仪虹伯(1988-),女,内蒙古呼和浩特人,蒙古族,硕士,工程师,研究方向为乳品检验技术;张利俊(1985-),男,内蒙古呼和浩特人,本科,工程师,研究方向为乳品检验技术;逯刚(1978-),男,内蒙古呼和浩特人,硕士,高级工程师,研究方向为食品质量安全研究;董立雅(1987-),女,北京人,硕士,工程师,研究方向为食品质量安全研究;杨颖(1986-),女,内蒙古扎兰屯人,本科,中级工程师,研究方向为食品安全和追溯系统;李振侠(1997-),女,内蒙古包头人,本科,助理工程师,研究方向为乳品检测。
  • 基金资助:
    国家重点研发计划项目(2022YFD1301005)

Study on the Detection of Nitroimidazole Drug Residues in Goat Milk by Ultra-performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry in Series

YI Hongbo, YANG Jian*, ZHANG Lijun, LU Gang, DONG Liya, YANG Ying, LI Zhenxia   

  1. Inner Mongolia Mengniu Dairy Industrial Co.,Ltd.,Hohhot Inner Mongolia 011500
  • Online:2025-08-25 Published:2025-09-10

摘要: [目的]研发一项采用超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术精确检测羊奶中硝基咪唑类药物(包含甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑及替硝唑等)残留量的方法。[方法]采用乙腈与柠檬酸缓冲液提取羊奶样品,随后用MCX阳离子交换固相萃取柱和PEP-2聚合物固相萃取柱净化处理。氮吹洗脱液至近干后,用含0.1%甲酸的水甲醇溶液定容至1 mL,用流相0.1%甲酸水溶液和乙腈渐变洗脱,色谱分离采用BEH C18柱(2.1 mm×100 mm,1.7 μm)。质谱仪通过正离子多反应监测(MRM)模式实时检测,并运用外标法结合基质匹配标准曲线完成定量分析。[结果]在1~80 ng/mL浓度范围内,4 种硝基咪唑类药物残留量具有较好的线性关系,相关系数(r)均大于0.998;平均回收率在3 个加标水平下(1 μg/kg、2 μg/kg和10 μg/kg)为83.2%~106.8%,相对标准偏差为1.8%~20.1%,方法检出限为1 μg/kg。[结论]该方法操作简单、灵敏、准确,适用于羊奶中硝基咪唑类药物残留量的检测。

关键词: 羊奶, 硝基咪唑类药物, 超高效液相色谱-串联质谱法

Abstract: [Objective] Develop a technology for the precise detection of nitroimidazole drug residues in goat milk using ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UHPLC-MS/MS),including metronidazole,dimetridazole,ronidazole and tinidazole,etc.[Method] The Goat milk samples were extracted with acetonitrile and citric acid buffer solution,and then purified by MCX cation exchange solid-phase extraction column and PEP-2 polymer solid-phase extraction column.After the nitrogen purge eluent was nearly dry,it was made up to 1 mL with a water-methanol containing 0.1% formic acid, and eluted gradually with 0.1% formic acid aqueous solution and acetonitrile in the flow phase. Chromatographic separation was accomplished on a BEH C18 column(2.1 mm×100 mm,1.7 μm chromatographic column) . The mass spectrometer conducted real-time detection through the positive ion multiple reaction monitoring(MRM)mode and completed quantitative analysis by external standard method combined with the matrix-matched standard curve.[Result] Within the concentration range of 1~80 ng/mL,the four nitroimidazole drugs had a good linearity,with correlation coefficients(r)were all greater than 0.998.The average recovery rate was 83.2%~106.8% at three spiked levels(1.0 μg/kg,2.0 μg/kg and 10.0 μg/kg),the relative standard deviation(RSD)was 1.8%~20.1%.The detection limit of the method 1 μg/kg.[Conclusion] This method is simple to operate,sensitive and accurate,and is suitable for the detection of nitroimidazole drugs(metronidazole,tinidazole,dimedinidazole,ronidazole) residues in goat milk.

Key words: goat milk, nitroimidazole drug, ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

[1] 刘开,郭建博,薛晓文,等.超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中硝基咪唑类药物及其代谢物的残留量的研究[J].食品安全质量检测学报,2020,11(19):6751-6758.
[2] 方力,邱凤梅,余新威,等.超高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中硝基咪唑类药物及其代谢物残留[J].中国食品卫生杂志,2019,31(1):17-22.
[3] Chen D,Delmas J M,Hurtaud-Pessel D,et al.Development of a multi-class method to determine nitroimidazoles,nitrofurans,pharmacologically active dyes and chloramphenicol in aquaculture products by liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Chemistry,2020,311:125924.
[4] 中华人民共和国农业农村部.GB 31650—2019 食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量[S].
[5] 凌莉,曲良娇,梁素丹,等.超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉和鸡蛋中5 种硝基咪唑类药物残留量[J].现代预防医学,2022,49(16):3029-3035.
[6] Code of Federal Regulations.PART 530—EXTRALABEL DRUG USE IN ANIMALS.[EB/OL].https://www.ecfr.gov/current/title-21/part-530.2025-8-15.
[7] 张弛,潘家荣,帅瑞琪,等.动物性食品中硝基咪唑类兽药多残留酶联免疫检测方法的建立[J].核农学报,2016,30(2):323-331.
[8] 陈培荣,刘锦妮,李洵,等.饲料中硝基咪唑类药物的GC-MS检测方法[J].江苏农业科学,2013,41(7):292-293.
[9] 于敏,张美娟,张河霞,等.高效液相色谱法测定牛奶中硝基咪唑类残留量[J].食品安全质量检测学报,2018,9(2):447-451.
[10] 何东,李秀英,冼燕萍,等.气相色谱-质谱法测定祛痘化妆品中4 种硝基咪唑类化合物[J].分析测试学报,2015,34(8):911-916.
[11] 张丽媛,周剑,王敏,等.液相色谱-串联质谱法测定鸡肉和鸡蛋中3 种硝基咪唑类药物[J].食品安全质量检测学报,2019,10(14):4508-4514.
[12] 汤水粉,钱卓真,位绍红,等.高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中硝基咪唑类药物残留量[J].渔业研究,2022,44(1):60-68.
[13] 马华威,赖艳玲,韦志.羊乳发展前景及广西羊乳产业发展潜力[J].中国乳业,2016(2):34-37.
[14] 金嫘,白丽娟,彭小雨,等.采用电子鼻检测羊奶中的牛奶掺入[J].食品与发酵工业,2015,41(4):165-168.
[15] 董梅,李璐,罗叶丽,等.UPLC-MS/MS测定羊奶中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考[J].食品工业,2022,43(9):297-300.
[16] 杨霄,万译文,黄华伟,等.分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中5 种硝基咪唑类和6 种苯二氮卓类药物[J].色谱,2022,40(7):625-633.
[17] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.SN/T2624—2010 动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法[S].
[18] 徐媛原,张微,张杨,等.超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中硝基咪唑类药物及其代谢物[J].饲料博览,2022(5):59-63.
[19] 朱姗姗,吴澎,徐双双,等.基于色谱-质谱法分析食品中硝基咪唑类药物残留的研究进展[J].食品工业科技,2020,41(22):326-334.
[20] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 27417—2017 合格评定化学分析方法确认和验证指南[S].
[1] 梁一, 刘双博, 杨靖亚. 鹰嘴豆复配山羊奶发酵乳的工艺优化及品质研究[J]. 中国乳业, 2025, 0(3): 105-111.
[2] 田玉秀, 张小利, 陈姝璇, 乌江雨. 稳定剂对果味酸羊奶稳定性影响的研究[J]. 中国乳业, 2024, 0(9): 80-84.
[3] 吴桐, 邓友田, 魏云, 黄魏, 侯艳梅, 邓怡玲, 何娜, 周子恒. 营养强化低脂羊奶粉对幼龄动物生长发育及血脂的影响[J]. 中国乳业, 2023, 0(4): 96-100.
[4] 吴坤, 刘李婷, 陈姗姗, 刘叶, 李媛, 李超. 羊奶粉中氯霉素类药物残留液相色谱-串联质谱法的研究[J]. 中国乳业, 2023, 0(4): 92-95.
[5] 郑华杰, 李华平, 聂养林, 朱志强. 搅拌型茶风味酸羊奶的研制[J]. 中国乳业, 2023, 0(10): 94-99.
[6] 贾琼, 陆丹芳, 童笑梅. 不同来源乳品与不同胎龄新生儿血清中IgE结合比较[J]. 中国乳业, 2023, 0(10): 88-93.
[7] 张迎锐, 唐显忠, 沈慧君, 李金涛, 王鹏飞, 史怀平. 勉县奶山羊养殖现状与产业发展模式建议[J]. 中国乳业, 2023, 0(10): 24-28.
[8] 周希梅, 赵华, 黄萌萌, 李竞前, 闫奎友. 简析凝乳酶凝乳机理及羔羊凝乳酶自制方法[J]. 中国乳业, 2022, 0(7): 70-74.
[9] 任怡镁, 王然, 逄金柱, 赖必辉. 羊奶粉增强身体活力的作用评价[J]. 中国乳业, 2022, 0(4): 94-98.
[10] 刘李婷, 李超, 吴坤, 陈姗姗. 羊奶奶酪制作核心技术的初步研究[J]. 中国乳业, 2022, 0(10): 90-93.
[11] 杨鹏飞, 吴桐, 谢奎, 邓友田, 蒋飞荣, 卢素云, 侯艳梅. 配方羊奶粉对小鼠免疫功能影响的研究[J]. 中国乳业, 2021, 0(12): 133-136.
[12] 秦立虎. 羊奶制品的主要技术创新路径[J]. 中国乳业, 2019, 0(8): 147-148.
[13] 李小芹. 羊奶产业质量安全监管初探[J]. 中国乳业, 2019, 0(8): 137-138.
[14] 张龙玺. 羊奶市场产品迭代与业态流变[J]. 中国乳业, 2019, 0(8): 63-65.
[15] 郑重, 张功, 任志强, 李宇栋, 谭军, 李光鹏, 张立. 我国奶绵羊产业现状与发展方向[J]. 中国乳业, 2019, 0(8): 27-31.
Viewed
Full text


Abstract

Cited

  Shared   
  Discussed   
No Suggested Reading articles found!