婴幼儿配方乳粉中叶酸检测方法验证及关键控制点分析

doi:10.12377/1671-4393.25.12.12

中国乳业 ›› 2025, Vol. 0 ›› Issue (12): 77-84.doi: 10.12377/1671-4393.25.12.12

婴幼儿配方乳粉中叶酸检测方法验证及关键控制点分析

靳伟¹, 张慧萍^1,*, 陈晨¹, 芦光业¹, 田皓然¹, 芦光辉², 吴腾², 刘军军¹, 李浩³

1 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司,内蒙古呼和浩特 011517;
2 内蒙古特康瑞营养食品有限责任公司,内蒙古呼和浩特 011517;
3 内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司,内蒙古呼和浩特 011517

出版日期:2025-12-25 发布日期:2026-01-14
作者简介:靳伟（1992-）,女,内蒙古呼伦贝尔人,本科,中级工程师,研究方向为食品安全检测；陈晨（1998-）,女,内蒙古赤峰人,满族,本科,中级工程师,研究方向为食品安全检测；芦光业（1992-）,女,内蒙古阿尔山人,本科,高级工程师,研究方向为食品安全检测；田皓然（1998-）,女,内蒙古乌海人,硕士,初级工程师,研究方向为食品安全检测；芦光辉（1992-）,女,内蒙古阿尔山人,本科,高级工程师,研究方向为食品安全检测；吴腾（1990-）,男,内蒙古包头人,硕士,高级工程师,研究方向为食品安全检测；刘军军（1990-）,男,内蒙古呼和浩特人,本科,研究方向为质量控制；李浩（1992-）,男,内蒙古扎赉特旗人,本科,初级工程师,研究方向为食品质量控制。

Validation of Folic Acid Detection Methods in Infant Formula and Analysis of Key Control Points

JIN Wei¹, ZHANG Huiping^1,*, CHEN Chen¹, LU Guangye¹, TIAN Haoran¹, LU Guanghui², WU Teng², LIU Junjun¹, LI Hao³

1 Inner Mongolia Mengniu Dairy Industrial Co.,Ltd.,Hohhot Inner Mongolia 011517;
2 Inner Mongolia Tekangrui Nutrition Food Co., Ltd., Hohhot Inner Mongolia 011517;
3 Inner Mongolia Oushimengniu Dairy Products Co., Ltd., Hohhot Inner Mongolia 011517

Online:2025-12-25 Published:2026-01-14

摘要/Abstract

摘要： [目的]叶酸在婴幼儿配方乳粉中的检测对于保障婴幼儿健康成长及产品质量控制具有关键意义。定期参加检测能力验证活动有助于提升检测人员的能力水平,并为实验室在婴幼儿配方乳粉中叶酸含量检测能力的提升提供保障。[方法]本实验室研究参加了中国质量检验检测科学研究院测试评价中心,样品编号为MA-IP-025-042-24-E9326的验证项目,严格依据组织方提供的参试作业指导书和本实验室的检测方法完成了相关检测。基于鼠李糖乳杆菌对叶酸的特异性与高敏感性,本研究利用IfpVitaFast Vitamin B₉营养物质进口拜发叶酸快速检测试剂盒,结合微生物学方法构建了一种操作简便且准确度较高的叶酸定量检测体系。对验证样品MA-IP-025-042-24-E9326中叶酸含量进行了定量检测,并对检测结果进行了分析与评价。[结果]验证样品MA-IP-025-042-24-E9326中叶酸含量检测结果为119.64 μg/100 g,Z值为0.2,|Z|≤2,结果满意。[结论]试剂盒法检测结果准确,操作简便、快速、高效,为婴幼儿配方乳粉中叶酸含量的实验室检测能力分析提供了可靠的技术支撑。

关键词: 叶酸, 婴幼儿配方乳粉, 微孔板试剂盒, 验证样品

Abstract: [Objective] The detection of folic acid in infant formula is of critical significance for ensuring the healthy growth of infants and young children and for product quality control. Regular participation in detection proficiency testing activities helps enhance the capability level of personnel and provides a guarantee for the improvement of the laboratory's detection ability for folic acid content in infant formula.[Method] This study participated in the proficiency testing project for folic acid detection in infant formula with item number MA-IP-025-042-24-E9326 of the Chinese Academy of Quality and Inspection&Testing. The detection was completed strictly in accordance with the operation instructions provided by the organizer and the detection methods of this laboratory. Based on the specificity and high sensitivity of Lactobacillus rhamnosus to folic acid,in this study,a simple and highly accurate quantitative detection system for folic acid was constructed by using the IfpVitaFast Vitamin B9 Folic Acid test kit in combination with microbiological methods. The folic acid content in the verification sample MA-IP-025-042-24-E9326 was quantitatively detected,and the test results were analyzed and evaluated.[Result] The detected result of folic acid content in sample MA-IP-025-042-24-E9326 was 119.64 μg/100 g,with a Z-value of 0.2,and |Z|≤2. The result was satisfactory.[Conclusion] The test kit method provided accurate detection results,was simple,rapid and efficient to operate,and offers reliable technical support for the analysis of laboratory detection capability of folic acid content in infant formula.

Key words: folic acid, infant formula, microplate reagent kit, validation sample

靳伟, 张慧萍, 陈晨, 芦光业, 田皓然, 芦光辉, 吴腾, 刘军军, 李浩. 婴幼儿配方乳粉中叶酸检测方法验证及关键控制点分析[J]. 中国乳业, 2025, 0(12): 77-84.

JIN Wei, ZHANG Huiping, CHEN Chen, LU Guangye, TIAN Haoran, LU Guanghui, WU Teng, LIU Junjun, LI Hao. Validation of Folic Acid Detection Methods in Infant Formula and Analysis of Key Control Points[J]. China Dairy, 2025, 0(12): 77-84.

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