中国乳业 ›› 2021, Vol. 0 ›› Issue (8): 40-51.doi: 10.12377/1671-4393.21.08.09

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全球及中国骆驼乳制品的经济与市场分析

胡定寰1, 杨伟民2, 方成3, 董晓霞4   

  1. 1 中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京 100081;
    2 内蒙古大学经济管理学院,内蒙古呼和浩特 010021;
    3 联合国粮食及农业组织,意大利罗马 00185;
    4 中国农业科学院农业信息研究所,北京 100081
  • 出版日期:2021-08-25 发布日期:2021-09-03
  • 作者简介:胡定寰（1951-）,男,江苏丹阳人,博士,研究员（退休）,研究方向为农产品供应链、畜牧业经济与经营管理;杨伟民（1975-）,男,内蒙古呼和浩特人,博士,讲师,研究方向为农业经济管理;方 成（1958-）,男,江苏连云港人,博士,经济学家,研究方向为农产品市场与贸易、营养与粮食安全、产业政策与农村发展;董晓霞（1980-）,女,江苏东台人,博士,研究员,博士生导师,研究方向为畜牧业经济。

Economic and Market Analysis of Camel Dairy Products in the World and China

HU Dinghuan1, YANG Weimin2, FANG Cheng3, DONG Xiaoxia4   

  1. 1Institute of Agricultural Economy and Development, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081;
    2School of Economics and Management, Inner Mongolia University, Hohhot Inner Mongolia 010021;
    3Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome Italy 00185;
    4Institute of Agricultural Information, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081
  • Online:2021-08-25 Published:2021-09-03

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1811

摘要： 骆驼奶的生产和消费具有悠久的历史,新时期随着骆驼乳制品新功能和丰富营养价值的发现,国内外需求迅速增长。本文分析了全球骆驼乳制品的产业链以及供给、成本和市场情况,结合中国骆驼奶生产、消费与流通实际,提出为促进骆驼乳制品的发展,在产业链前端要大力发展合作社模式;在生产加工环节需扶持生产厂商,加快产品创新和建立品牌;在流通阶段重视电子商务引发的流通革命,探索供应链利益共享机制;在行业内要制定更高层面的行业标准,加强管理净化市场;监管部门要打击仿冒假冒商品,提升消费者信心,逐渐培养消费市场,为西部荒漠地区开创新型产业和带动农民增收提供新的机遇。

关键词: 骆驼, 乳制品, 市场分析

Abstract: The production and consumption of camel milk has a long history. In the new period, with the discovery of new functions and rich nutritional value of camel dairy products, the demand at home and abroad is growing rapidly. This paper analyzes the industrial chain, supply, cost and market situation of global camel dairy products. Combined with the reality of camel milk production, consumption and distribution in China, it is proposed that in order to promote the development of camel dairy products, we should vigorously develop the cooperative model at the front of the industrial chain; Support manufacturers in production and processing, accelerate product innovation and establish brands; In the distribution stage, pay attention to the distribution revolution caused by e-commerce and explore the benefit sharing mechanism of supply chain; In the industry, it should formulate higher level industry standards, strengthen management and purify the market; The regulatory authorities should crack down on counterfeit goods, enhance consumer confidence, gradually cultivate the consumer market, and bring new opportunities for creating new industries and increasing farmers' income in the western desert areas.

Key words: camels, dairy, market analysis

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