中国双峰驼驼乳营养价值研究进展

doi:10.12377/1671-4393.25.12.16

摘要/Abstract

摘要： 骆驼作为干旱或半干旱沙漠戈壁地区的特有畜种,其所产驼乳富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质,具备较高的营养价值,并在多种疾病的辅助治疗方面表现出潜在医用价值。本文系统综述中国双峰驼的品种资源概况,详细分析驼乳中的营养成分,包括蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪酸及矿物质含量,并进一步探讨驼乳在辅助治疗糖尿病、肝肾疾病及抗炎等方面的研究进展,以期为驼乳的深入研究与综合开发利用提供理论依据。

关键词: 双峰驼, 驼乳, 营养价值, 医用功效

Abstract: Camels,as a unique livestock breed in arid or semi-arid desert and Gobi areas,produce milk rich in protein,amino acids,unsaturated fatty acids,various vitamins and minerals,which has high nutritional value and shows potential medical value in the auxiliary treatment of various diseases.This paper systematically reviewed the overview of the species resources of Bactrian camel in China,analyzed in detail the nutritional components in camel milk,including protein,amino acids,vitamins,fatty acids and mineral contents,and further explored the research progress of camel milk in the auxiliary treatment of diabetes,liver and kidney diseases and anti-inflammation,with the aim of providing a theoretical basis for the in-depth research and comprehensive development and utilization of camel milk.

Key words: Bactrian camel, camel milk, nutritional value, medical efficacy

蔡树东, 潘伊微, 李文, 罗生金. 中国双峰驼驼乳营养价值研究进展[J]. 中国乳业, 2025, 0(12): 109-117.

CAI Shudong, PAN Yiwei, LI Wen, LUO Shengjin. Research Progress on the Nutritional Value of Bactrian Camel Milk in China[J]. China Dairy, 2025, 0(12): 109-117.

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